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圖為2010年8月2日，警方檢查北京一次打擊行動中查獲的地溝油。此前有報導說，中國最多十分之一的食用油供應都是非法生產的，這些油含有致癌物質。
日前，中國公安機關抓獲了100餘名涉嫌生產銷售「新型地溝油」的違法犯罪嫌疑人，這種地溝油用腐爛的動物內臟、皮和肉加工熬製，然後以食用油的名義銷售。這是政府努力打擊地溝油流入中國廚房的最新行動。
據中國公安部週二發布的公告，政府最近在江蘇省、上海市和重慶市等地搗毀了13個「黑窩點」，查扣約3,200噸「新型地溝油」。公告中未指明抓獲犯罪嫌疑人及查扣地溝油的具體時間。
公告中說，經公安機關近五個月的艱苦偵查，查明犯罪嫌疑人李某及其家族犯罪團夥的犯罪事實。
政府數月來一直在打擊地溝油的生產和銷售。地溝油指的是從餐館垃圾箱和下水道中非法獲取的廢棄食用油，經過再加工後以比正規食用油更低的價格銷售。公安機關去年夏季發起了一場打擊地溝油的專項行動，經常抓獲涉嫌銷售地溝油的犯罪嫌疑人。地溝油可能含有致癌物質和其他對人體有害的有毒物質。
此次行動也是提高中國食品安全的廣泛行動的一部分。隨著有毒食品添加劑醜聞頻頻曝光，中國的食品安全一直是公眾關心的一大問題。近年來，不法份子為牟取暴利而在肉類和奶製品中添加的有毒化學物曾導致很多消費者患病。
中央電視臺對此次打擊行動的一則調查性報導顯示，地溝油來自屠宰場剩下的腐爛的動物內臟、皮和肉。
在中央電視臺的報導中，一位官員在接受採訪時說，由於窩點周圍總是有一股臭味，偵查人員能夠很容易地查到這類違法行為。在報導中，浙江省公安機關的官員邵文忠站在一大堆據說裝滿動物內臟、皮和肉的垃圾袋前說，氣味很噁心。
食用油在中國的廚房是必不可少的，家家戶戶每日三餐都缺不了食用油。地溝油犯罪團夥能夠利用銷售地溝油或用非法原料生產的油牟取暴利。大部分地溝油最終都流入餐館。餐館從銷售商手中批發地溝油，而不是少量購買。
公安部的公告中說，此次抓獲的地溝油犯罪團夥的非法銷售收入約人民幣1,000萬元（合160萬美元）。
收集廢棄油脂的人並非都將地溝油當作食用油銷售。新華社3月底曾報導說，青島一家公司已經開始向荷蘭一家生物燃料公司銷售廢棄食用油，這家荷蘭公司是荷蘭皇家航空公司(Royal Dutch Airlines)的供應商。
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