7享「瘦」守則 年節吃零食不發胖的秘訣
春節不吃點年節食品就沒有過年的感覺了，營養系助理教授劉沁瑜表示，很多人都說，當然知道這些食物熱量很高，但是過年就不管了，而過年的熱量放假也都反映到年後各大醫院門診中，許多慢性病患的三高往往都更高了。
要怎麼確定吃進的年節食品健不健康呢？營養師潘筱君建議可以從三方面來做判斷，第一個要注意食物的熱量標示，衛生署規定所有的食品都要有營養及熱量的中文標示。另外，也可以自己從熱量密度及脂肪熱量比來評估。
熱量密度的演算法是用每份熱量除以份量，公式是熱量/份量的克數，算出來的熱量密度為每1克食物的熱量，若算出來的數目大於4卡，即屬於高熱量。而「脂肪熱量比」的計算是用脂肪量乘以9（卡）除以總熱量，因為每克脂肪的熱量是9卡，算出來的數字是從脂肪攝取的熱量比例，建議算出來的數字不宜大於30％。
如果收到了高熱量的發胖伴手禮，那該怎麼辦呢？劉沁瑜建議7大享「瘦」教戰守則，讓您輕鬆遠離發胖。
守則1：多吃一塊糕點，就少吃一碗飯。
守則2：把食材類伴手禮拿來蒸、烤，棄絕煎、炸。
守則3：找人一起吃，分攤熱量。
守則4：多喝水，排掉鈉。
守則5：早晨吃，不要下午晚上吃。
守則6：多運動消耗熱量。
守則7：當廚余回收
而他們也建議與其送惹人胖的伴手禮，不如改選健康的伴手禮。營養師推薦的健康伴手禮第1號是：茶葉與純咖啡禮盒；但是劉沁瑜和潘筱君都提醒不要選3合1或2合1的咖啡，以免吃進太多的糖及反式脂肪。第2號是無調味的堅果，堅果可降壞膽固醇提高好膽固醇，是美國心臟學會公認有益心臟的食物，但也要注意堅果熱量也頗高，一次不要吃超過手一把抓的量。
健康伴手禮第3號是健康油品，例如橄欖油和苦茶油等富含單元不飽和脂肪酸，都是不錯的選擇。第4號是全穀類，包括糙米及五穀米、十谷米，白米比例須低於49％，富含谷維素、木質酚等抗氧化物，能穩定血糖、血脂。但全穀類也不能吃過量，且含纖維及含有鉀、鎂離子，並不適合腸胃消化能力不佳及有腎臟病的人。
第5號健康伴手禮是水果、蔬菜，農曆春節前後盛產的蘋果、水梨、甜柿、柑橘類等都是顏色漂亮、諧音吉祥的水果；另外各縣市農會推出的杏鮑菇、黃金筍、新鮮芋頭等，也都是有地方特色且天然、健康的伴手。