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薄荷是一味常用的中藥，味辛性涼，入肝肺二經。辛能發散，涼能透熱，有疏肝理氣、清熱散風的功效，因氣味芳香，又有辟穢開竅的作用。在慈禧、光緒的醫方中，清頭目的藥方多數含有薄荷，特別是外洗方中，尤為顯著，乃取其清熱祛風的作用。
下面為您介紹幾款簡單的薄荷藥膳製作方法，以疏散風熱、疏肝理氣，防治感冒。
薄荷茶
薄荷6克，黨參9克，蘆根30克，炙麻黃、生薑各3克，共為細末，加水適量，煎取藥汁，棄渣飲汁。
功效：薄荷茶具有益氣解表、清熱化痰的作用，用於體虛感冒之發熱頭痛，咽喉腫痛，咳嗽不爽。
薄荷粥
薄荷10克(鮮者30克)，大米50克，調味品適量。先將薄荷洗淨放入鍋內，加清水適量，浸泡5∼10分鐘，水煎沸數分鐘，去渣取汁;再將大米放入鍋中煮粥，待粥熟時對入薄荷汁，再煮二三沸，加入調味品即可。
功效：薄荷粥具有疏散風熱、清利頭目、解表透疹的功效，可用於風熱感冒，痘疹初起。
薄荷小米湯
薄荷6克，小米(炒黃)30克，水400毫升，共煮稀粥，加白糖20克，趁熱飲服，微覆取汗。
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