柴把肚結香蛤湯 男士養生美顏首選(圖)

2011-11-28 14:50 作者:羅建怡

材料：香菇4朵、酸菜30克、豬肚半個、紅蘿蔔20克（以上食材皆切成條狀），蛤蠣10個、瓠瓜絲20克、鹽適量、雞骨濃湯（用做湯底，亦可使用雞粉）

作法：

1.將柴把（香菇、酸菜、豬肚、紅蘿蔔、瓠瓜絲）放入湯中煮沸，帶出食材鮮味，即可先將食材取出。

2.蛤蠣及薑絲入鍋，沸騰後調味起鍋即可。

主廚小叮嚀：

此道湯品的靈魂食材「姜」，可提味去腥，非放不可。