選對食物養好菌 也養好身材

2011-09-19 13:08 作者:洪素卿

益生菌能不能減重？目前相關研究都還在進行中。

不過，只要選對食物，不只可以養好菌，也可以培養好身材。這類食物就是所謂的「益菌生（Prebiotics）」，也有人稱為「益生質」、「益生源」，也就是腸道內好菌的食物。

最常見的好菌食物就是膳食纖維包括纖維素、果膠等，可以從各類天然植物性食品攝取，在挑選食物的時候，不妨參考下列建議。

●主食類：可選全穀類、燕麥、糙米、薏仁、地瓜、馬鈴薯、芋頭。

●豆類：可選黃豆、毛豆、莢豆類。

●蔬食：可選菇類、海藻類、洋蔥、蘆筍、花椰菜、地瓜葉、牛蒡、紅蘿蔔。

●水果：可選香蕉、蘋果、柳丁、梨。