秋季潤肺止咳話柿子

2011-09-05 16:00 桌面版 简体 0
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諺語曰:「七月小棗八月梨,九月柿子上滿集。」柿子在霜降至立冬間採摘,經脫澀紅熟後食用。

李時珍《本草綱目》記述:「生柿置器中自紅者,謂之烘柿;日干者,謂之白柿;火干者,謂之烏柿;水浸藏者,謂之西林柿。」「烘柿,非謂火烘也,即青綠之柿,收置器中,自然紅熟如烘成,澀味盡去,其甘如蜜。」柿性味甘、澀、寒,有潤肺寧嗽,生津止渴,澀腸,降壓作用。

古方中醫專家介紹,在服食柿子時,特別要注意以下禁忌:

(1)空腹不能食用。柿子中多量的單寧酸會使腸壁收斂,導致腹脹、厭食。柿子還含較多的柿膠酚、膠質與單寧酸,在遇到胃酸後會形成不溶性沉澱,容易結成塊狀,形成胃結石。空腹時胃酸濃度較高,使結石更易形成。而且吃柿子一次不宜吃太多。

(2)不宜與紅薯同食。紅薯的澱粉在胃內產生大量果酸,更容易促使胃內柿石的形成。柿子也不宜與酒同吃,容易引起醉酒及胃石。

(3)服用鐵劑時不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結合成沉澱,可引起胃腸不適,甚至絞痛,同時影響鐵劑吸收。

(4)食螃蟹或其他海味時不宜吃柿子。可引起胃腸道不適反應,如噁心,嘔吐等。

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