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石家莊銷量最大的臭豆腐製作現場(組圖)

 2011-07-06 02:49 桌面版 简体 打賞 2
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位於石家莊市南三環邊的一家臭豆腐黑作坊,每天出產數萬塊「化學制」臭豆腐。據調查,這家臭豆腐銷量不僅壟斷著石家莊市場,甚至成品還會銷往外地。每天下午四點,臭豆腐都會被商販們搶購一空,供不應求。

經過數天調查中,窩點工人自揭了黑幕。據稱,製作臭豆腐過程,需要先將豆腐在國家明令禁止使用的硫酸亞鐵水溶液浸泡後,還要在骯髒不堪、奇臭無比、充滿蛆蟲的「臭水」中泡製。僅需三、四分鐘,即可沾上臭味。一批臭豆腐從黃豆研磨到加工為成品,僅四小時。


用於加工浸泡臭豆腐用的「臭水」污濁不堪,工人稱可反覆使用,上面漂滿了白色物質,味道讓人作嘔。


用於加工浸泡臭豆腐用的「臭水」污濁不堪,工人稱可反覆使用,上面漂滿了白色物質。
味道讓人作嘔。工人看著臭水稱,自己加工的臭豆腐基本不吃。


位於臭豆腐黑作坊進門處堆放著半人高的豆渣,上面停落的蒼蠅不計其數。西瓜皮也被拋於其上。


經過硫酸亞鐵上色和臭水浸泡,黑作坊最終出爐了備受眾多人喜愛的臭豆腐成品。


浸泡臭豆腐的「臭水」奇臭無比,笊籬過水後上滿殘留大量黑色物質。


用於加工浸泡臭豆腐用的「臭水」污濁不堪,上面漂滿了白色物質。圖為現場殘留的一些臭豆腐半成品。

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