大陸牛奶新標準 廣州官員稱「國恥」

2011-06-29 08:48

【看中國記者王燕編譯】據食品日報（Food Production Daily） 6月28日(週二)報導，中國一名地方奶製品行業的高層官員稱中國的奶製品標準在全球是最寬鬆的，引發對中國大陸奶製品新一輪的爭論。　

廣州奶業協會主席王丁棉在一個業內的會議上稱，中國國家鮮奶的質量標準在全球是最寬鬆的，這是國家的「恥辱」。

王丁棉的講話被大陸新聞媒體引述，其中王指的是今年6月1日起生效的中國新的奶製品標準。

這套新標準將生奶含菌量的上限定為每毫升不超過200萬細菌，是之前允許量的4倍。

據（中國大陸）衛生部發出的通知，原來的細菌含量標準分為四個等級，從每毫升50萬到每毫升400萬。

此外，通知還說蛋白質含量的最低標準由每100克生奶含2.95克蛋白質降為2.8克。

作為對比，西方國家採用的奶製品標準大概是每毫升生奶含菌量不超過10萬，每100克生奶約含3克蛋白質。

（中國大陸）衛生部在一份通知中回應說，新的標準較舊標準更為嚴謹，新標準統一採用每毫升200萬細菌，少於舊標準允許的最上限400萬細菌。

衛生部在通知中進一步稱，調查數據顯示，在中國（大陸）生產的所有牛奶中，90%蛋白質含量都低於2.95克。

王丁棉稱，新標準的降低是因為來自乳製品製造商的壓力，這樣他們就能削減成本以賺取更大利潤。

王進一步指責說，在鮮奶製造中，是因為牛奶生產廠自己的衛生標準無法達到高的奶業標準。

王還說，造成蛋白質低含量的原因是因為奶廠降低了給奶農的價錢，現在他們又可以宣稱說：可能是因為那些個體奶農用低營養和廉價草料來餵養奶牛。

廣州奶業協會的官員們對此保持沉默，但另一省份同級奶業協會的一名官員表示，王丁棉沒有說錯，但他分析的原因可能未必如此。

他說，「你必須考慮到在中國，絕大多數的奶牛都不是在最好的條件下餵養的，他們通常來自小的奶農，他們無法支付更高的衛生條件。」

「如果採用了高一些的標準，我估計中國至少60%的奶牛將被定為不能提供牛奶。」

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