大陆牛奶新标准 广州官员称“国耻”

【看中国记者王燕编译】据食品日报（Food Production Daily） 6月28日(周二)报道，中国一名地方奶制品行业的高层官员称中国的奶制品标准在全球是最宽松的，引发对中国大陆奶制品新一轮的争论。　

广州奶业协会主席王丁棉在一个业内的会议上称，中国国家鲜奶的质量标准在全球是最宽松的，这是国家的“耻辱”。

王丁棉的讲话被大陆新闻媒体引述，其中王指的是今年6月1日起生效的中国新的奶制品标准。

这套新标准将生奶含菌量的上限定为每毫升不超过200万细菌，是之前允许量的4倍。

据（中国大陆）卫生部发出的通知，原来的细菌含量标准分为四个等级，从每毫升50万到每毫升400万。

此外，通知还说蛋白质含量的最低标准由每100克生奶含2.95克蛋白质降为2.8克。

作为对比，西方国家采用的奶制品标准大概是每毫升生奶含菌量不超过10万，每100克生奶约含3克蛋白质。

（中国大陆）卫生部在一份通知中回应说，新的标准较旧标准更为严谨，新标准统一采用每毫升200万细菌，少于旧标准允许的最上限400万细菌。

卫生部在通知中进一步称，调查数据显示，在中国（大陆）生产的所有牛奶中，90%蛋白质含量都低于2.95克。

王丁棉称，新标准的降低是因为来自乳制品制造商的压力，这样他们就能削减成本以赚取更大利润。

王进一步指责说，在鲜奶制造中，是因为牛奶生产厂自己的卫生标准无法达到高的奶业标准。

王还说，造成蛋白质低含量的原因是因为奶厂降低了给奶农的价钱，现在他们又可以宣称说：可能是因为那些个体奶农用低营养和廉价草料来喂养奶牛。

广州奶业协会的官员们对此保持沉默，但另一省份同级奶业协会的一名官员表示，王丁棉没有说错，但他分析的原因可能未必如此。

他说，“你必须考虑到在中国，绝大多数的奶牛都不是在最好的条件下喂养的，他们通常来自小的奶农，他们无法支付更高的卫生条件。”

“如果采用了高一些的标准，我估计中国至少60%的奶牛将被定为不能提供牛奶。”

 (点击看原文)