content

奶白的鯽魚湯 (圖)

 2011-02-06 14:30 桌面版 简体 打賞 1
    小字

今天給大家介紹的是一道鯽魚湯,很多人總覺得一鍋水、把該放的都放了,時間也夠了,一個小時下來就是一鍋清湯,這一看就是外行說的話,哪有那麼簡單全扔進去就不管了。

主料:鯽魚兩條

輔料:薑塊、蔥結、蔥花

調料:黃酒、鹽、少許雞精(可放可不放)、油、胡椒粉、熱開水

製作:

1.鯽魚洗淨,用一張廚房用紙吸乾水分,姜切塊、蔥打結、切少許蔥花備用

2.放入煎鍋中兩面煎透,放入薑塊和蔥結炸香,烹入黃酒、加入開水。

3.大火燒開後改最小火煲。

4.小火40分鐘左右,把蔥薑撿去,調味之後開中火讓湯再繼續滾一滾,就可以起鍋了。

嘮叨:

1.魚不要買太大條的,巴掌大小就可以,一定要新鮮。

2.魚鰓、魚肚子、特別是魚肚子上面的小鱗都要去掉洗乾淨,另外魚肚子裡面的黑膜一定要去掉。

3.煎魚要煎透一點,蔥薑要爆香。

4.烹入黃酒之後要熱水。

5.濃湯的要點是,一煎透二熱水三蔥薑四大火再小火。

6.起鍋的時候可以撒點白胡椒粉,再撒點蔥花提味。

来源:新三才 --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
本文短網址:


【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。

分享到:

看完那這篇文章覺得

評論

暢所欲言,各抒己見,理性交流,拒絕謾罵。

留言分頁:
分頁:


x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意