問題食品層出不窮，如三聚氰胺奶粉、瘦肉精豬肉等，官方《求是》雜誌屬下的《小康》雜誌與清華大學媒介調查實驗室，日前就食品安全問題進行民調，發現近七成人對食品「沒有安全感」，普遍認為生產者追求利潤、道德淪喪是問題食品橫行的主因，逾四成半人埋怨政府監管不足。
據前日發布的《2010年至2011年消費者食品安全信心報告》指出，近七成人對中國食品「沒有安全感」，逾五成二受訪者感到「比較不安」，另逾一成五的受訪者直言「特別沒有安全感」。
油炸食品最不放心
調查列出的蔬菜、水果、植物油、桶裝水等24類食品中，令受訪者最不放心的食品種類，以是膨化類及油炸食品居首，至於曾掀起全國恐慌的乳製品只排第四名。
調查又列出13種最常見的食品安全問題，如使用注水肉、材料過期變質等，當中則以用病死禽畜肉類最惹人擔心。至於使用基因改造材料排在最後一名，原因是八成四人承認對甚麼是「基因改造」並不瞭解。受訪者普遍認為，生產企業或個人追求利潤、喪失道德，是造成問題食品氾濫的主要原因。此外，四成五人認為政府監管力度不足。
有機產品貴吃不起
調查指出，多數人擔心蔬果殘餘農藥問題，因此改買有機食品，逾四成受訪者直言「綠色、有機」等字眼能提高消費者信心。但專家認為，有機食品的價格比正常高出幾倍，並非所有人「吃得起」，農戶有責任做到農藥不超標，當局也有責任監管。但由於中國農民有超過2億人、農業組織化程度仍然低下，造成監管乏力。
民間對食品安全的信心不足，有專家直指問題出在當局身上。專家表示，中國近年積極改善監管硬體，設施上不比國際水平落後，沒甚麼染料或添加劑無法檢測。但監管人員的質素，以及一些管理方面的「遊戲規則」，令問題食品繼續流通，威脅13億人口的健康。
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