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跟黃臉婆說再見-花膠美容養膚湯(組圖)

 2010-12-16 00:15 桌面版 简体 打賞 0
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花膠美容養膚湯

原料:

腔骨500克、乾花膠3根(約50克)、黨參50克、枸杞20克、淮山25克、大蔥4、姜4片、鹽1茶匙(5克)

作法:

(1)將乾花膠在清水中浸泡一夜。將泡軟的花膠放入鍋中,倒入清水,放入大蔥節,薑片和1/2茶匙(3克)鹽,大火煮開後,轉中火煮20分鐘。煮好後撈出,放入冷水中浸泡備用。、

(2)黨參,枸杞和淮山用清水衝去浮塵備用。將冷卻後的花膠放入調料袋中。

(3)腔骨沖淨放入湯煲中,倒入清水,水量是腔骨高度的2倍。大火煮開後用杓子撇去浮沫,放入裝有花膠的調料袋,再倒入黨參,枸杞和淮山,蓋上蓋子調成小火,煲2個小時即可,飲用前調入剩餘的1/2茶匙鹽。

  

花膠,就是魚肚,是魚鰾的干製品,蛋白質含量極高,而脂肪含量又極低。花膠有「海洋人參」的美譽,含有豐富的膠質,有滋陰、固腎的功效和滋補食療的作用。花膠中所含的膠原蛋白更是美容皮膚的「功臣」。

花膠經過浸泡後,放在蔥薑鹽水中煮20分鐘,是為了更好的去除異味。

花膠在北方市場不太容易買到,除非去批發市場的乾貨區,超市裡一般沒有的。廣東的湯鋪裡基本都有賣的。我通常在淘寶上買,花膠的價格差異很大,從幾十塊到幾千塊都有。我們日常用來煲湯的話,不用選太貴的,煲湯的用量很少,一次買半斤的話,就能用很多次呢。

花膠的膠質非常重,為了避免在煲湯過程中黏底下,所以才放入調料袋中煲煮。調料袋在超市有售,我買的是「環保媽媽」牌的。

這款湯在防止皮膚老化和美白肌膚方面有明顯的效果。愛美的女性可以收藏這個湯譜,作為日常調養身體和美容皮膚的食療方。據說,有一些老人會給自己的女兒或兒媳婦留存一些很好的陳年花膠,用於她們生孩子前後幾個月的身體調養。

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