黑豬油3年售20萬公斤 質檢竟合格

【看中國訊】據京華時報消息，今年4月底，湖南省長沙市和雨花區工商執法人員突擊檢查一個骯髒惡臭、無證無照的豬油作坊時，發現這裡在用廉價收購的生豬屠宰「下腳料」煉豬油，時間已達3年多。在查辦此案過程中發現，權威部門出示的檢驗報告顯示：在這種地方生產的「下腳料豬油」竟是「合格食品」。

見過那個場面，一輩子都不想再吃豬油

4月28日，在工商執法人員帶領下，記者來到長沙市雨花區五一新村。雖然周邊高樓鱗次櫛比，但這兒沿街一溜低矮的民房背後還有菜地，是個「城中村」。

在「村」裡一座二層私宅背後，有個破破爛爛的簡易棚。棚內污物、雜物遍地，四處飄蕩著腥臭味，成群的蒼蠅嗡嗡亂飛。作坊裡有兩口大黑鐵鍋，幾個黑乎乎的大桶，桶裡還裝著4月27日執法人員突擊檢查前尚未來得及出售的「豬油」。

一位街道辦幹部說，對這個作坊採取行動時，棚子裡還有五花八門、氣味和形狀怪異的豬下腳料。「見過那個場面，一輩子都不想再吃豬油！」

這個作坊沒有生產經營許可證、沒辦營業執照和衛生許可證，是個「黑店」。

這種東西只能煉工業油脂

來自湖南省益陽市的作坊主周某稱，他曾用過冰凍肥膘肉加工豬油。但很快發現用「邊角料」煉油才是賺錢門道。他從農貿市場按照每500克1元左右的價格收來「邊角料」加工成的豬油，比「有檢驗檢疫證」的豬油價格每500克便宜幾毛錢。

他的「邊角料」，是農貿市場屠宰後的生豬剔除商品肉、骨後剩餘的「氣泡肉」、豬皮等物。有衛生監督部門專家指出，這種所謂「邊角料」，稱為「下腳料」更貼切，「這種東西應該只能煉工業油脂。做食用油，噁心啊！」

問題是如此骯髒的「黑作坊」，3年多在這裡沒挪過窩，為什麼就無人監管呢？據長沙市食品安全委員會最新消息，長沙市公安局食品安全執法大隊5月1日對豬油作坊主周某實施了刑拘。


「執法監督」作用何在下腳料豬油進了食堂

長沙工商執法人員此次現場查獲了三本銷售「流水賬」。從目前掌握的情況看，3年多來，這個作坊自行煉製或者外購再轉手出售的豬油約達20萬公斤，銷售收入約140萬元。周某每天豬油產量，少則100公斤至150公斤，高峰期可達每天300公斤。而據中國營養學會調查，目前大城市成年人人均每日攝入的食油量很少超過100克，而成年人科學健康的食用油每日攝取量，應為25克。據此推算，周某的「下腳料豬油」，每天被數千人吃進肚裡。

周某的賬本顯示，其「下腳料豬油」的買家，不乏一些單位集體食堂。

長沙市政府明文規定，大中型餐飲單位需要每日留樣，銷售和購買過期霉變、假冒偽劣和「三無」食品等行為都在執法監督和制裁範圍之內。但「下腳料豬油」還是經「熟人」介紹等渠道流入。

檢測標準怎麼了？下腳料豬油竟是合格食品

「下腳料豬油」事件被曝光後，備受各界關注。但4月29日深夜，長沙市質量技術監督局出具的權威檢驗機構初步化驗結果卻是，周某用「特殊」原料，在如此惡劣生產條件下煉出的豬油，竟屬於「合格食品」！

長沙質量技術檢驗部門的有關專家指出，長沙此次檢驗「下腳料豬油」，屬於最嚴格的「全檢」。至於需要數天時間才能出結果的「微生物」檢驗，專家根據經驗判斷，周某的「下腳料豬油」過了「理化關」「水分關」和「重金屬關」，微生物檢驗通不過的可能性不大。若真如此，執法部門查得轟轟烈烈的「下腳料豬油」事件，始作俑者周某涉嫌的只是「非法經營」。