咖啡館給零售業提神

2010-04-14 12:29 作者:東方

Cappuccinos、Frappacinos 和 Latte 這些濃咖啡不但能給人提神，還能給零售業提神。

英國的Allegra Strategies 是專門追蹤評估零售表現的公司，公司總裁傑夫．楊透露說，很多人本來是到城裡來喝杯咖啡的，順便就買東西了，所以咖啡是刺激了零售業。他說：「這波經濟蕭條中最讓人大跌眼鏡的現象就是，消費者並沒有放棄去咖啡館，雖然減少了一些開支，但是大多數咖啡連鎖店在蕭條期間的表現都還不錯。」

在倫敦還沒有那麼多高樓大廈之前，遍地都是咖啡館，很多人在那裡談生意。羅耶咖啡館就是早期的幾家咖啡館之一，後來成為全球最大的商業保險公司。

羅耶咖啡館經理鮑伯．狄說：「1660年以後生意越來越興隆，很多人在這裡談生意，裝修之後查理二世經常來，許多商人在這裡聚會，像是船長、船主、貨主等都願意聚到羅耶咖啡館，瞭解市面上最新的消息。」

幾百年來，這種習慣幾乎沒有改變，傑夫．楊說：「咖啡館是聚會聊天的好地方，現在的人開始更注重消費體驗，有一個除了家和工作以外的地方讓你能輕鬆又有歸屬感，這種社交的功能對咖啡館很重要，現在的餐飲業，就包括麥當勞在內，都想方設法讓顧客多逗留一些時間，有更多的時間享用產品和服務。」

一位咖啡館的顧客說：「上學期間，我很喜歡跟朋友來這裡。我需要在早上和課餘期間搭車，這裡可以上網，可以跟朋友坐在一起，這比在家裡強多了。」

去年，英國新開了1千家咖啡館，今年還要開3百多家，看來在英國有咖啡泡沫之嫌了。