美國《國家地理》攝影師的街邊小吃單

2010-04-01 12:27

一種食物代表一種文化，一種文化有著承載他的不同人群。來自《美國國家地理》的攝影師走遍世界各地的街頭巷尾，悉數捕捉那些不同一般的特色小吃。

摩洛哥的薄荷茶：在杯子中倒滿薄荷，再加上一塊有助健康的方糖，享受一下這種摩洛哥與眾不同的綠茶吧！這種薄荷茶具有提神醒腦的功效，可以讓在炎熱的馬拉喀什漫步的遊客們精神為之一振。但它不僅僅是一種解渴的飲料。配製和享用薄荷茶是摩洛哥文化中不可或缺的一部分。到摩洛哥的遊客一定要嚐一嚐薄荷茶。

秘魯的酸橘汁醃海鮮：一名廚師正在秘魯的海邊小城曼考拉製作酸橘汁醃海鮮（圖為血蛤）。這種小吃在整個拉美國家都非常受歡迎。酸橘汁醃海鮮就是在橘汁中醃製和調配的各種生魚和海鮮。

柬埔寨的烤全豬－－遊客們要想明白金邊街頭食品攤的各種菜單上都寫著什麼，大可不必去學高棉話，因為可以一目瞭然看到。豬肉是世界上人們吃得最多的肉類。奧地利人豬肉吃得最多，其次是西班牙人和丹麥人。

臺灣的廟口夜市：基隆市廟口夜市的中心位置有一處古廟，但人們到此的目的還是享用美食。夜市中一排金黃色的燈籠照亮了各家的臺灣小吃。其中有美味的麵湯、蚵仔煎、五香蝸牛、糯米飯和牛百葉。臺灣本地人和遊客們都說如果不嚐嚐這裡的水果泡泡冰（當地人最喜歡黑李子口味），你的廟口夜市一行就是不圓滿的。

上海生煎包：一位上海攤販正在打包一份新鮮出爐的美食－－生煎包，這是上海人最喜愛的一種小吃。這種美食在上海無處不在，裡面含有許多種調料和餡料。

泰國的麵條：勁道十足的麵條剛從熱騰騰的鍋中挑出來，這一切都在曼谷唐人街的廚師掌握之中。這種令人眼花的廚藝，再加上扑鼻而來的香味，讓眾多過客不可抗拒。

泰國的烤雞腸：菲律賓街頭攤販將這種小吃稱為isaw manok，也就烤雞腸。它的做法是，首先將雞腸泡在滷汁中，然後將其烤熟或炸好。這種小吃一般帶有甜味、酸味或者辣味。

印度的海鮮小吃：海灘遊客在印度的果阿邦（Goa）度假時，人們通常都會品嚐這種美味。安朱納(Anjuna)海灘都會無限供應這些小吃，其中有咖哩角、雞肉、冷飲以及其他價廉物美的食物。這個地方曾一度是嬉皮士的天堂，全世界的人們都到這裡晒日光浴，找尋樂子。

中國的油炸螞蚱：像炸螞蚱串這種中國街頭小吃通常都會讓西方遊客駐足停留，瞠目結舌。但是吃昆蟲並不像我們想像中的那樣不同尋常。聯合國糧食農業組織估計全世界約有1400種富含蛋白質的昆蟲為人類所享用。

越南三明治：越南的攤販滿臉笑容，叫賣著一種帶有殖民時期色彩的小吃。越南三明治美味扑鼻，讓人無法抵擋。在越南芽莊街頭出售的這種越式三明治，在法國長棍麵包裡填充了各種美味的肉類和蔬菜。這種小吃在越南極受歡迎，人們都喜歡用它當早餐或午餐食用。

德國香腸：在這家德國外賣店裡只出售最好的香腸。在薩克森豪森節日中狂歡的人們會一邊喝著啤酒，一邊吞下無數的碎肉香腸、牛犢肉香腸和其他各種美味的德國香腸。