湖南長沙、衡陽等地最近發現一種用黃豆染色的假「青豆」，染色物質含有致癌物。
瀟湘晨報表示，衡陽農業執法部門幾天前對當地一家農貿市場突擊檢查時，查出幾大袋問題青豆。執法人員發現，一名小販出售的青豆不僅顏色與一般青豆明顯不同，而且發出刺鼻的氣味。
執法人員在這名男子住所查獲上千斤的原料，還發現了一個簡易的加工廠。現場查獲大約5公斤的加工原料焦亞硫酸鈉 (sodium metabisulfite)及著色劑－果綠，另一間放有大量的干黃豆和綠豆。
報導稱，民眾如果攝入過量焦亞硫酸鈉會造成較大的危害，會影響人體對鈣的吸收，還會破壞維生素B群，引起腹瀉，嚴重時會毒害肝、腎臟。
而中國大陸明令禁止在農產品中添加的果綠，食用過量將會致癌。
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