考生飲食原則

2010-01-25 15:07

考生應緊守三餐定時定量、均衡攝取六大類、清淡少油脂等原則，「白開水是最佳飲料」，不刺激身體，又能促進廢物排泄。

營養師謝冠妃說，「均衡」、「營養」、「健康」是三大飲食原則，均衡攝取六大類，包含五穀根莖類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果、低脂奶類、油脂與堅果（核果）種子類，以新鮮食物為主。

三餐要定時定量，早餐補給適當營養，能夠快速消化吸收，促進新陳代謝，提供上午所需的熱量及養分，保持一天頭腦思緒清晰。

考生壓力大，補充維生素A及維生素C，增強免疫力，可選擇深綠色及深紅黃色蔬菜、水果，維生素Ｂ群可幫助新陳代謝，消除疲勞，可食用小麥、胚芽、糙米、全穀類製品，全穀類、蔬菜、水果中含豐富膳食纖維，可促進腸道蠕動，預防便秘，讓腸胃乾淨舒爽。

食材應低油烹調，如清蒸、水煮、燒、燉、鹵等方式，避免太過油膩的燉補品，食補燉品多以肉類或內臟為主，加上麻油、酒等，吃多了加重腸胃負擔。

長時讀書導致坐姿過長，影響考生腸胃的蠕動，定時起身走走、做做體操、活動筋骨可消除疲勞，促進腸胃蠕動，盡量減少刺激性的咖啡、茶及碳酸飲料，多喝白開水，可促進身體廢物排泄，是考生最健康的飲品選擇。