三聚氰胺風險值出爐 檢測標準可望更嚴

2010-01-02 20:33 中國又爆發三聚氰胺毒奶之際，臺灣本土的三聚氰胺人體風險評估出爐，嬰兒奶粉以外食品的三聚氰胺限量為2ppm，比行政院衛生署現行標準2.5ppm更為嚴格。

臺灣大學職業醫學與工業衛生研究所教授詹長權等人，接受衛生署委託評估三聚氰胺人體風險，將在4日向衛生署正式報告評估結果。衛生署食品藥物管理局長康照洲今天受訪表示，政策要考量執行層面，風險評估報告將列為參考。

詹長權接受中央社記者訪問指出，世界衛生組織(WHO)三聚氰胺標準欠缺人體資料，且老鼠試驗某項數據失於偏頗，他做的風險評估是全球第1份有人體依據，又有本土性飲食內容及腎病變資料，將來兩岸食品貿易相關協商，衛生署可以科學證據捍衛國人健康。

他表示，成人組部分的風險評估，研究人員以乳製品攝取量問卷及動物試驗等資料，換算出食品三聚氰胺的風險值為1.96ppm(百萬分之1)，取近似值，即2ppm以內是國人健康可容許的風險範圍。

在1歲以下嬰兒組部分，詹長權等人在衛生署立臺北醫院以超音波實測900多名嬰兒有無腎結石，再計算嬰兒奶粉攝取量，換算出可容忍風險值為0.06ppm。

詹長權說，公定檢測方式採用液相層析質譜議，儀器檢不出的極限值為0.05ppm。他說，風險評估顯示，衛生署對嬰兒奶粉的把關恰如其分，但對較大孩子及成人食用的乳品，三聚氰胺標準可以更嚴。

三聚氰胺是工業原料，並非食品添加物，但可能接觸容器而微量殘留於食物中。衛生署對嬰兒奶粉三聚氰胺檢測標準為「不得檢出」，其他食物為2.5ppm，WHO也以2.5ppm為標準。

前年中秋節前夕，中國爆發奶粉摻三聚氰胺的毒奶事件，受害嬰幼兒留下腎功能損傷的嚴重後遺症。問題乳品也流入臺灣，迄今衛生署僅允許含量較少的中國蛋白質製品輸入，至於奶粉丶奶加工製品丶奶精粉丶嬰兒食用奶粉及其調製品丶卵白蛋白等，暫不開放進口。