三聚氰胺风险值出炉 检测标准可望更严

中国又爆发三聚氰胺毒奶之际，台湾本土的三聚氰胺人体风险评估出炉，婴儿奶粉以外食品的三聚氰胺限量为2ppm，比行政院卫生署现行标准2.5ppm更为严格。

台湾大学职业医学与工业卫生研究所教授詹长权等人，接受卫生署委托评估三聚氰胺人体风险，将在4日向卫生署正式报告评估结果。卫生署食品药物管理局长康照洲今天受访表示，政策要考量执行层面，风险评估报告将列为参考。

詹长权接受中央社记者访问指出，世界卫生组织(WHO)三聚氰胺标准欠缺人体资料，且老鼠试验某项数据失於偏颇，他做的风险评估是全球第1份有人体依据，又有本土性饮食内容及肾病变资料，将来两岸食品贸易相关协商，卫生署可以科学证据捍卫国人健康。

他表示，成人组部分的风险评估，研究人员以乳制品摄取量问卷及动物试验等资料，换算出食品三聚氰胺的风险值为1.96ppm(百万分之1)，取近似值，即2ppm以内是国人健康可容许的风险范围。

在1岁以下婴儿组部分，詹长权等人在卫生署立台北医院以超音波实测900多名婴儿有无肾结石，再计算婴儿奶粉摄取量，换算出可容忍风险值为0.06ppm。

詹长权说，公定检测方式采用液相层析质谱议，仪器检不出的极限值为0.05ppm。他说，风险评估显示，卫生署对婴儿奶粉的把关恰如其分，但对较大孩子及成人食用的乳品，三聚氰胺标准可以更严。

三聚氰胺是工业原料，并非食品添加物，但可能接触容器而微量残留於食物中。卫生署对婴儿奶粉三聚氰胺检测标准为「不得检出」，其他食物为2.5ppm，WHO也以2.5ppm为标准。

前年中秋节前夕，中国爆发奶粉掺三聚氰胺的毒奶事件，受害婴幼儿留下肾功能损伤的严重後遗症。问题乳品也流入台湾，迄今卫生署仅允许含量较少的中国蛋白质制品输入，至於奶粉丶奶加工制品丶奶精粉丶婴儿食用奶粉及其调制品丶卵白蛋白等，暂不开放进口。