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甜食吃得太多 人易老(圖)

 2009-11-22 14:14 桌面版 简体 打賞 0
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以色列的研究人員發現,大量攝取一種叫做果糖的天然糖的老鼠,似乎比其它老鼠衰老得更快,而甜味垃圾食品吃太多的人同樣更容易衰老。

存在於蜂蜜和水果中的果糖,被廣泛用於飲料和酸奶等各種食品中。研究人員說,儘管果糖的甜味很受歡迎,但卻可能使皮膚起皺紋並影響身體健康。

據「上海大眾衛生報」報導,以色列科學技術研究所的摩西.霍曼和波阿茲.利衛博士在「營養學雜誌」上發表文章說,在研究中,那些吃了果糖的老鼠皮膚和骨質中的膠原蛋白發生了變化;研究人員指出,人也可能如此。

膠原蛋白是結締組織、骨質和軟骨中的纖維蛋白質,基本作用是將人體各組織結合在一起,膠原蛋白的喪失是導致老年人皮膚鬆弛和深度皺紋原因。其它研究也證明,大量攝取果糖會影響人體對葡萄糖的代謝,並加重對胰島素的抵抗力,而這兩者是判斷是否罹患糖尿病的重要指標。

現代人攝取的加工食品中,如碳酸飲料、烘焙食品、罐裝水果、果醬和乳製品等,都含有果糖。

 

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