甜食吃得太多 人易老(圖)

以色列的研究人員發現，大量攝取一種叫做果糖的天然糖的老鼠，似乎比其它老鼠衰老得更快，而甜味垃圾食品吃太多的人同樣更容易衰老。

存在於蜂蜜和水果中的果糖，被廣泛用於飲料和酸奶等各種食品中。研究人員說，儘管果糖的甜味很受歡迎，但卻可能使皮膚起皺紋並影響身體健康。

據「上海大眾衛生報」報導，以色列科學技術研究所的摩西．霍曼和波阿茲．利衛博士在「營養學雜誌」上發表文章說，在研究中，那些吃了果糖的老鼠皮膚和骨質中的膠原蛋白發生了變化；研究人員指出，人也可能如此。

膠原蛋白是結締組織、骨質和軟骨中的纖維蛋白質，基本作用是將人體各組織結合在一起，膠原蛋白的喪失是導致老年人皮膚鬆弛和深度皺紋原因。其它研究也證明，大量攝取果糖會影響人體對葡萄糖的代謝，並加重對胰島素的抵抗力，而這兩者是判斷是否罹患糖尿病的重要指標。

現代人攝取的加工食品中，如碳酸飲料、烘焙食品、罐裝水果、果醬和乳製品等，都含有果糖。