英研究：大量攝取加工食品罹憂鬱症機率增

2009-11-02 22:21 作者:記者黃貞貞

英國一項最新醫學研究指出，大量攝取加工食品，提高罹患憂鬱症的機率，但大量食用新鮮蔬菜、水果及魚類的民眾，罹患憂鬱症的機率則較低。

倫敦大學學院（University College London）研究人員對3500名中年公務員進行長達5年的研究，發現飲食不當，加工食品吃太多的民眾，成為憂鬱症高危險群。

研究人員將參與者分為兩組，一組是大量食用水果、蔬菜及魚類，另一組則是主要攝取加工食品，例如甜點、油炸食物、加工肉類、高脂肪乳類食品等。

在把包括性別、年齡、教育程度、運動、吸菸習慣、慢性疾病等因素都計算在內後，發現兩種截然不同的飲食習慣，罹患憂鬱症的風險也迥然不同。

研究人員指出，大量攝取加工食品的參與者，罹患憂鬱症的機率較那些很少吃加工食品的參與者，高出58%。

研究人員指稱，這是英國第一個針對飲食與憂鬱症相關性的研究。

這份最新研究報告刊登在最新一期"英國精神病學期刊"（British Journal of Psychiatry）。