小時候多喝牛奶、吃起司 鈣好！

2009-07-29 10:53 小時後多喝牛奶、吃起司，長大後，比較不會中風。根據澳洲、英國研究顯示，若讓小孩補充牛奶、起司等富含鈣質的食物，小孩長大後，未來死於中風的機 率就會下降。研究人員宣稱，下降幅度多達60％。不過也有專家建議，最好將牛奶、起司納入均衡飲食菜單，小孩若攝取過多牛奶、起司，更要小心脂肪過量。

根據英國「每日郵報」報導，澳洲昆士蘭醫學研究中心和英國布里斯托大學研究人員追溯1930年代檔案，研究人員檢視當時英國家庭的飲食習慣。研究人員追蹤 當時4374位小孩的健康、生長情況，追蹤時間長達65年，在1930年代，這些孩子年齡介於4到11歲之間。研究人員調查他們平時的飲食習慣，包括鈣質 攝取量等，也會檢視他們是否有中風病史。

研究人員發現，當年鈣質攝取量最多的孩子，長大後死於中風的機率最低。這項研究發表於最新一期的「心臟」期刊(Heart)。研究人員表示，在兒童時期， 家庭飲食若帶有大量鈣質，未來中風死亡率就會大幅降低，和一天鈣質攝取量低於400毫克的孩子相比，若一天鈣質攝取量超過400毫克，長大後中風死亡機率 就會下降40％到60％。

研究人員也發現，和過去鈣質攝取最少的孩子相比，鈣質攝取最多者在65年後，其死亡率少了25％。不過英國心臟基金會專家表示，飲用牛奶、吃起司時，最好選擇脫脂或低脂乳製品，以免脂肪攝取過多，反傷害心臟健康。
英國中風協會專家也建議，日常飲食應該力求均衡，才是真正的健康之道。