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英國女王,最愛哪些美食?(圖)

2009-07-21 09:05 桌面版 简体 0
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在常人眼裡,王室貴族、國家元首的生活非常神秘,外界很想窺探,這些政治舞台上的大人物,究竟怎樣打點吃喝拉撒睡、行動坐臥走。因為他們始終神秘,所以公眾才永遠好奇。今天,就說說英國女王是怎麼吃飯的。為什麼選擇她呢?其實,選誰都可以,比如美國總統、德國總理、日本天皇或者泰國公主......只是英國曾是老牌殖民地,號稱"日不落帝國",現任女王伊麗莎白二世(Queen Elizabeth II)也是一位經歷傳奇、聲望很高的奇女子。


年輕時的伊麗莎白

中國人喜歡做夢當皇帝,覺得帝王之家,吃盡穿絕,享不盡的榮華富貴。江南野老大概認為,乾隆皇帝肯定每餐有魚,陝北農民則揣測,李自成進了北京城之後,必定天天吃餃子,而且辣椒、陳醋管夠。所謂"矮人看戲何曾見?都是隨人論短長。"皇家怎麼過日子,不常侍左右,誰能說清楚呢?

當然,英國女王的飲食起居也是如此。英國王室的食譜,歷來是被列入最高機密,嚴禁任何人以任何方式外泄。

即使從外界招聘的廚師,正式幹活兒之前,也得簽署公正文件,保證嚴守王室成員的生活機密。可惜,天下沒有不透風的牆,英國女王伊麗莎白二世的食譜,還是通過各種可靠途徑傳到了民間。

2006年是女王八十大壽,6月15日,王室將設宴款待300位貴賓。此前,英國廣播公司(BBC)一檔節目也跟著湊熱鬧,連續8個星期舉辦廚藝大賽,從英倫三島海選名廚。那些最終勝出的頂級廚師,使盡渾身解數,為女王壽筵預定菜單。按西餐菜品的搭配方式,御用食譜如下:(一)開胃菜:煙熏鮭魚配薄煎餅、酸模和野生水芹(廚師理查德·科里根,北愛爾蘭籍);(二)魚:油煎比目魚配鳥蛤和牛尾(廚師布林·威廉姆斯,威爾士籍);(三)主菜:鹿腰肉配土豆餅、烤根莖、捲心菜和肉汁(廚師尼克·奈恩,蘇格蘭籍):(四)甜點:核仁蛋糕(廚師馬庫斯·韋爾林,來自英格蘭北部)。


女王陛下檢閱衛隊

這還用問嗎?這份御用菜單純屬七拼八湊的"樣子貨",究竟女王怎麼吃東西,仍然是個謎。據英國《每日電訊報》報導,女王非常喜愛食用蛋糕和胡桃麵包,但僅這一點信息,還遠遠不夠。幸好,有兩位知情人撩開了神秘的面紗。一位,是女王身邊的侍者--奧德麗·泰勒;另一位,則是英國王儲查爾斯。

女王的侍者奧德麗·泰勒死後,她生前的工作日誌,詳細記錄了王室成員的早餐菜單。根據記錄,女王伊麗莎白二世常吃白麵包和燕麥餅乾,女王的丈夫菲利普親王則吃麥餅和穀粒吐司。早餐還搭配有麥片、小罐紅糖、蜂蜜、果汁和果醬等。用具配有六個茶碟和一個茶水盤,茶壺有茶葉盒和過濾器配套使用。

英國王儲查爾斯寫了一本《公爵原味食譜》,書裡介紹了英國王室成員的膳食喜好。上溯到幾百年前,著名的維多利亞女王就是位美食家,她最喜歡的美食包括:文火燒烤出的羊肉,檸檬果醬以及用聖誕大餐的殘餘製成的三明治。這些東西,至今仍是英國王室的家常便飯。即便在英國民間,也算不上什麼稀罕吃喝。

現任女王伊麗莎白二世,飲食就講究得多了。查爾斯這本新書披露,女王非常喜歡喝"馬爹利酒",但酒量不太大。調酒的時候,最好是攪動,而不是晃動。和普通英國人一樣,女王也特別喜歡傳統的"下午茶"。為了不讓僕人撞到女王,白金漢宮的某些走廊專門安裝了交通燈,女王在附近出現時,交通燈就會提前變成紅色。英國王室要求飲食盡量做到節儉,比如,星期天的烤餅,如果吃不完,絕對不能扔掉,要將這些吃剩的東西,加一點輔料,再烤成"鄉村餅"或"烤肉餅"。據說,女王更喜歡吃家常菜,比如羊肉片或烤牛肉,然後再吃點麵包、黃油布丁或者冰淇淋,還有威爾士專門出產的烤嫩羊肉。女王鍾情天然食品,尤其是那些天然的綠色果蔬。女王吃的麵包必須源於自然種植的穀物,她最愛的胡桃麵包,也是如此。除了新鮮水果之外,女王還堅持飲用溫莎附近的礦泉水。


女王在白金漢宮的菜園

女王善於保養,她的體重永遠保持在105磅左右,這就注定,她的飯量不能太大,少食多餐吧。不僅女王深諳飲食養生之道,其他王室成員在這方面也很在行。皇儲查爾斯一直都倡導綠色食品,各色有機蔬果,都是他日常的盤中餐,他最喜歡的肉類多是鮭魚,野鴨等等。

2008年,金融危機席捲全球,英國皇室也感受到了絲絲涼意,開始勒進褲腰帶,和全體臣民過艱苦樸素的日子。2009年,伊麗莎白二世批准在白金漢宮裡開闢一個"有機菜園"。據說,這是"二戰"以來,首次在英國皇宮裡種植蔬菜。二戰期間,英國統一實施食物配給,那是一段物質匱乏的緊日子,女王登基之前的年輕時代,肯定對此記憶猶新。當初,王室種菜,是為了鼓舞士氣,與民眾共度時艱。如今,白金漢宮又開闢了菜園,想必仍然有倡導新生活的意思。據媒體報導,宮裡的菜園不算大,大約40英畝,外帶一個直升飛機起降場和四英畝大的池塘。地裡種了洋蔥、大蒜、豆、西紅柿、生菜和馬鈴薯等植物。既然號稱"有機菜園",那麼,種植起來自然很講究,絕不用化學肥料,而是用海藻液施肥,用蒜頭驅蟲,用井水灌溉,並以肥堆做覆蓋料。其中,士多啤梨已有收成,送上了女王的餐桌。將來,菜園出產的蔬果,也會供應給王宮裡數百名職員,甚至成為國宴等官方場合的美味佳餚。



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