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黃金顏色五花開-楊桃(圖)

2009-06-26 19:53 作者:菲爾 桌面版 简体 0
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 楊桃

嶺南佳果楊桃,又名陽桃、羊桃、五斂子、星梨、五棱子、三廉、萇楚。晉代嵇康之子,嵇含寫《南方草木狀》把它稱為"五斂子":"五斂子,大如木瓜,黃色酘酘上有五棱,南人採棱為斂,故以為名。"西晉郭義恭的《廣志》有記載:"三帘,似翦羽,長三四寸,皮肥細,緗色(淺黃色)。以蜜藏之,味甜酸,可以為酒啖。"可見它在中國歷史之悠久。

明代李時珍的《本草綱目》把它稱為楊桃:"五斂子出嶺南及閩中,閩人呼為楊桃。其大如拳,其色青黃潤綠,形甚詭異。狀如田家碌蝳(亦稱碌軸,石製的圓柱形農具),上有棱,如刻起,作劍脊形,皮肉脆軟。其味初酸久甘,其核如柰。"

清代的《廣東新語》進行術語解釋說:"羊桃,其種自大洋來。一曰洋桃。樹高五六丈。大者數圍。花紅色,一蒂數子。七八月間熟。色如蠟。一名五斂子,亦曰山斂。斂,棱也。"

《詩經·國風·檜風·隰有萇楚》:"隰有萇楚,猗儺其枝,夭之沃沃。樂子之無知。隰有萇楚,猗儺其華,夭之沃沃。樂子之無家。隰有萇楚,猗儺其實,夭之沃沃。樂子之無室。"其中萇楚說的就是楊桃。詩人認為世道艱難,讓他感到憂患。他也認為自己不如身處野地的楊桃,它們無知無覺,無家無室,值得羨慕。詩歌充分表現出檜國百姓對統治者的強烈不滿和怨憤。

辛棄疾在〈臨江仙和葉仲洽賦羊桃〉寫:"憶醉三山芳樹下,幾曾風韻忘懷。黃金顏色五花開,味如盧桔熟,貴似荔枝來。"可見品種上佳的美味楊桃在當時是種跟荔枝平起平坐的水果。

清代兩廣總督阮元曾寫:"荔枝生嶺南,漢唐已名久。味艷性復炎,尤物豈無害。誰知五棱桃,清妙竟為最。誠告知味人,味在酸酣外。"此詩稱讚楊桃清甜可口、爽滑化渣。

甜楊桃熟透時肉脆多汁,纖維少,清香味甜,既可鮮食,又可制蜜餞、果脯,難怪成為非常受歡迎的水果!



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