新奇．熱鬧．美味--樂游傳統泰市場 （圖）

 
鐵道市場販賣許多泰式料理所需香料，吸引許多人前來大肆採購。

 
乘船優遊丹能莎朵水上市場，可隨停隨買很方便。

 
來到此地，不妨在高腳屋民宿住個幾晚，河岸景色一覽無遺，好愜意。

 
泰國蝦的蝦膏肥美味甜，讓人嘗完還想再嘗，意猶未盡。

 
火車與商家共用鐵軌生活，可是鐵道市場獨有的景象，非常有趣。

 
傳統泰式木偶演出活靈活現。

不可否認的，旅行世界各地時，逛傳統市場是最貼近當地生活脈動的途徑，聞著空氣濃濃的海鮮潮味，聽著小販的叫賣聲，看著鮮艷欲滴的蔬果，沿途走走逛逛、邊買邊吃，五感神經整個甦醒過來。

泰國曼谷的傳統市場，除了熱門的"水門市場"、"恰圖恰週末市集"人氣不墜，現在，郊外極具特色的"鐵道市場"、"安帕瓦"水上市場、"丹能莎朵"水上市場，也逐漸成為人氣新寵，這3座市場都位於曼谷西南方約一個多至兩小時車程處，不僅深受當地人喜愛，背包客也爭相前往嘗鮮、探訪。

鐵道市場 全球唯一火車軌道市場

光聽說可以在鐵軌上賣菜，就覺得很不可思議，實際走訪鐵道市場(Mae Klong)才發現，果然非常奇特！首先，這條火車軌道仍在運行，也就是說隨時會有火車經過，再者，軌道旁的攤家，幾乎貼近鐵軌擺攤，連整籃的香茅、水果、芭蕉也直接擺在鐵道中央，顧客更是大剌剌地漫步軌道上，實在很妙。

當地賣水果的阿姨告訴我，火車鐵道菜市場的興起，是因為室內菜市場攤位供不應求，攤家於是越擺越靠近鐵軌，後來泰國鐵路局乾脆發起出租鐵道攤位的構想。不過，還有另個說法是，當年為興建鐵路徵收土地，攤商不肯讓步，因此形成火車與商家共用鐵軌的景象。

儘管現在小販每天都得隨著來回8梯次的火車收攤、收棚、收籃，然後再擺攤、架棚、擺籃，但都已非常習慣，而且動作超級迅速，總是能在火車鳴笛後的幾秒鐘內，收得清潔溜溜，這種未曾看過的奇景，甚至躍上Discover旅遊探險頻道，吸引許多人前來親眼目睹。

鐵道市場也是廚師們最愛的市場之一，舉凡泰國料理所需的香料、香草、蔬果，應有盡有，無論是泰國辣椒、香茅、檸檬葉、萊姆、南姜、綠蕃茄、含羞草、九層塔，還是芭蕉、山竹、紅毛丹、牛肉豬肉、泰國蝦、Tuna魚，這裡都有得買。逛完了，嘴饞了，就轉到市場外兜兜，吃碗熱騰騰的米粉湯，喝杯甜滋滋、會上癮的泰國煉乳紅茶，體驗當地市場最真實的活力。

安帕瓦水上市場文化遺產裡吃吃喝喝

清晨5點，水霧還沒散盡，披著袈裟的僧侶已經托著缽，划著小船，沿著湄公河向岸上高腳屋裡的人家化緣，從屋內走出的婦人，以雙腳跪地的虔誠之姿奉上了糯米飯菜，僧侶則在收下供品後為她祈福誦經，如此景象，每天都在這寂靜的湄公河上演著，很難想像這座平時優閑的安帕瓦水鄉(Amphawa )，一到週末就人聲鼎沸，小船攤販、街頭藝人、遊客紛紛湧入，越夜氣氛越High。

其實，安帕瓦小鎮上的Pongsanuk寺廟、運河風光、以及兩岸的古老木造建築群，去年才被聯合國教科文組織頒布為亞洲太平洋文化遺產獎，也讓安帕瓦的水上市場，成為曼谷郊區人氣最夯的黃昏市場。

當地人很喜歡闔家大小來度週末，租個高腳屋的民宿床位住上兩天一夜，熟門熟路的海外背包客則在一早從曼谷搭車來，先坐小船遊覽兩岸風光，然後上岸邊逛邊吃、消磨整天，非得等到入夜後乘小船遊覽過河岸樹叢的螢火蟲燈光秀，才心滿意足地離開。

小船攤家賣著各式各樣的甜品、海鮮碳烤、麵湯，空氣中飄滿甜甜椰香和誘人的泰國烤蝦味，客人坐在水畔石階上就雙手並用吃了起來。兩岸木造建築的個性小店，可以挖掘獨家設計的T恤、攝影師作品手制的明信片、美麗棉麻小洋裝、藝術家手繪服飾、充滿兒時記憶的枝仔冰、五顏六色泰式糕餅，甚至別具風情的小小咖啡館，店家雖多，商品卻很少重複，即使天氣炎熱，還是讓人逛到欲罷不能。如果有孩子隨行，可以順游糕餅博物館，讓孩子享受扮家家酒樂趣，這裡可安帕瓦水上市場唯一有冷氣的地方，實在熱到受不了就來避暑吧。

丹能莎朵水上市場 廚師與背包客的最愛

又稱為歐式市場的丹能莎朵水上市場(Damnoen Saduak Floating Market)，是由湄南河支流興起的觀光市場，原本只是當地人賴以維生的市場，因為地方色彩強烈，泰國觀光局於是將這美麗的人文景色印成宣傳海報，果然極具吸睛功效，吸引眾多旅人前來享受味覺和視覺的探險旅程，料理學校的學生們也常在廚師帶領下，一大早就來選購食材，等著大展身手烹調一道道佳餚。

長尾船上的攤家多為泰國婦女，她們戴著斗笠，划著槳，穿梭在河道上販賣著蔬菜水果、甜品、碳烤海鮮、椰糖，甚至還有生活用品、盆栽，河岸上還設有桌椅，客人對著攤家點了米粉、湯麵，就可以隨意坐下來添加魚露、砂糖、辣椒，希哩呼嚕暢快享用。無論搭小船從河道上觀賞，隨停隨買；或是優閒閒漫步河岸，選購各種紀念品，都趣味十足。

最佳美味 傳統市場小吃

全世界有很多好逛的傳統市場，但是，想要一邊買菜一邊品嚐種類多元又美味的熱騰騰麵食、酸辣過癮的涼拌菜、沁涼透心的糖水冰品，泰市場絕對排前三名，平價實惠又美味的小吃，讓人對泰市場特別懷念。

例如鐵道市場銷量最好的山竹和紅毛丹，100泰銖就可買到一大袋，整個旅途都可以盡情享用。市場外還有專賣椰殼當碗裝盛的椰子冰淇淋，一口嚼著椰肉、一口吃著冰涼冰淇淋，口感絕妙。水上市場最常見的麵攤，共有米粉、麵條、河粉等選擇，可以任意搭配魚丸、豬肉片、鴨肉、鮮蝦，澆上牛肉高湯或豬骨高湯享用，份量少少，剛好可以解個嘴饞。水上市場最受歡迎的熟食還有碳烤泰國蝦和碳烤透抽，其中，蝦膏肥美的泰國蝦，上桌時還帶著碳火香氣，甜味完全鎖在蝦肉中，吮指回味樂無窮。

最有氣質 傳統木偶表演

白天逛曼谷郊區的傳統市場，吃喝很隨興，晚上回到曼谷市區觀賞木偶表演，感官很震撼。

泰國傳統木偶藝術稱為"Hun Lakhon Lek"，以往只有皇室貴族成員得以觀賞，現在已經成了泰國向全世界推廣文化藝術的代名詞，由"Traditional Thai Puppet Theater Company"經營的傳統木偶劇團，是曼谷最有文化內涵的表演，新生代的木偶師，師承泰國藝術國寶木偶大師Sakorn Yangkhiawsod，保存古老的演出形式，經常受邀出國比賽，2006年和2008年分別參加在木偶王國捷克舉行的木偶藝術世界節慶獎，並於眾多參賽國家中脫穎而出，榮獲最佳傳統表演殊榮，堪稱最能代表泰國傳統文化的表演之一。

演出最大的魅力在於"木偶演出活靈活現，操控演員很傳神"，每個木偶共由3位木偶師操作，一人負責左手與上半身、一人控制木偶雙腳、另一人操控左手，只要木偶一個抬頭、一個轉身，甚至對打、互相凝視，都可以看到木偶和真人演出身段同步進行，非常生動，加上舞臺兩側的傳統樂器與現場旁白，給人雞皮疙瘩掉滿地的感覺。

目前，泰國神話傳說"The Birth of Ganesha"劇碼正在曼谷市中心兩個專屬劇院演出，一個是在熱鬧的夜市SuanLum Night Bazaa，另一處在2008年開幕的Aksra劇院，前者保留傳統建築，原汁原味，後者新穎華麗，可順便在劇院所在的免稅商場King Power Complex享受購物之樂。