《大話方言》再說雅與俗

2009-05-13 22:53 作者:易中天 同為"世俗"，各地也不完全相同，說起話來，自然就風格各異。

如果說北京有貴族氣，那麼南京就更多文人氣。

南京是一個文人倜儻、名士風流的城市，因此儘管南京也曾有過輝煌時代和英雄業績，卻"被西風吹盡，了無陳蹟"。人們記得住的只有"六朝金粉，秦淮風月"，只有烏衣巷的故事和桃花扇的傳說。略帶女人味的文人氣使南京有些"英雄氣短，兒女情長"，卻也使南京平添了不少儒雅。

儒雅的證明之一，是南京的俚語俗話竟然可以對對聯，或者說竟被人編成了對聯，比如"桃干"對"杏核"，"皮臉"對"肉頭"，"搗鬼"對"出神"。

杏核，指小孩高興（得意忘形則叫"興得一頭核子"）；桃干，指兒童逃學；皮臉，指不知羞恥；肉頭，指沒有決斷。興、杏諧音，逃、桃諧音。桃干杏核，不過指桑罵槐。但桃對杏，干對核，皮對肉，臉對頭，搗對出，鬼對神，無論字面，還是內涵，都對得上，不能不是"工對"。

馮桂林主編的《中國名城漢俗大觀》中收集了不少這樣的對子，比如"坐冷板凳"對"鑽熱被窩"。一個人不被重用，就叫"坐冷板凳"，而要改變處境，就得"鑽熱被窩"（巴結上司）。一冷一熱、一動一靜、一硬一軟，全對上了，又如"眼睛會說話"對"拳頭不認人"也很妙，一個六親不認，一個八面玲瓏，一個愣得不能再愣，一個精得不能再精，對比十分鮮明。

此外，如"腳面上支鍋"（暫時安定）對"眼睛裡出火"（看人眼紅），"屁股上戴眼鏡"（背光）對"喉嚨裡挂燈籠"（貪吃），都堪稱絕妙；"推開窗子說亮話"對"站在樓上唱高腔"，"巧姐難炊無米粥"對"老娘不是省油燈"也很好玩。俏皮話說到這樣，就不是俗而是雅了。

事實上雅與俗，不過一步之遙，問題是要有那份雅興。如果有雅興，其他方言也可以對出對子來的。比如廣州話"丟眼角"就可以對上海話"弔膀子"；廣州話"賣生藕"也可以對上海話"吃豆腐"。

"丟眼角"就是飛媚眼，送秋波，"弔膀子"則是調情，騙女人，可不正好是一對？"賣生藕"對"吃豆腐"也很妙。前者是女人賣弄風情，後者是男人心懷不軌。

不過上海人和廣州人大約都沒有這份雅興。這是兩個商業氣很濃的城市，更看重的是實惠，而不是詩情畫意。有一些詞，雖然並無什麼詩意，但在廣州和上海使用頻率卻很高，比如"撈"和"軋"。

廣州人喜歡說"撈"。謀生、混日子、闖江湖叫"撈世界"；從別人不注意的地方下手，或者從不起眼的事情中獲得很大的好處或利益，叫"撈靜水"；得到了好處和利益，或者獲得了成功，完成了任務，叫"撈雞"；發跡、高升、飛黃騰達，叫"撈起"；沒什麼正當職業，專靠坑矇拐騙過日子的人叫"撈家"；而出賣色相的女人就叫做"撈女"。反正世界是只大砂煲，就看你會"撈"不會"撈"。

上海人喜歡說"軋"。交朋友叫"軋朋友"；湊熱鬧叫"軋鬧猛"；看風頭叫"軋苗頭"；插一手叫"軋一腳"；而受氣吃癟則叫"吃軋頭"。

"軋"也好，"撈"也好，在我們看來都不怎麼好聽，也不怎麼雅││一個讓人想到伸出手去抓，另一個則讓人想到開著車去碾，但廣州人和上海人似乎無所謂。

當然，廣州人也要"嘆"（嘆世界）。否則，就不會有"一盅兩件嘆早茶"的說法。嘆，在粵語中是"享受"的意思。清早起來，在街上溜躂溜躂，然後走進酒樓，挑一張桌子坐定，即有小姐來上茶。再隨便要一兩樣點心，便可以邊吃邊聊直到早茶收檔，可真的稱得上是"嘆世界"（享清福）啊！

廣州人要"嘆早茶"，上海人要"孵茶館"，但他們不會像成都人那樣把茶館當作"民間政協"，也不會像北京人那樣把侃大山當作一種"事業"甚至"職業"（比如說相聲）。他們的"嘆世界"，比北京人的"找樂子"更多物質生活享受的成分。北京人的"找樂子"，更多的是因物質生活不足，而到精神領域去"找補"，因此很容易發展為"貧嘴"。

可見同為"世俗"，各地也不完全相同，說起話來，自然就風格各異。