先將一公升牛奶加熱至攝氏四十三度,然後加入一湯匙的純味酸乳酪作為菌種,經攪拌機攪拌後取出,倒進保溫飯壺內蓋好,待乳酸菌自行繁殖。約待十二小時後,牛奶便會凝固及變酸,成為酸乳酪,即可食用。
除單獨食用外,亦可代替沙律醬製作沙律、塗麵包等,健康美味兼得。
唯注意所有用具事前必須以沸水消毒,確保衛生。
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先將一公升牛奶加熱至攝氏四十三度,然後加入一湯匙的純味酸乳酪作為菌種,經攪拌機攪拌後取出,倒進保溫飯壺內蓋好,待乳酸菌自行繁殖。約待十二小時後,牛奶便會凝固及變酸,成為酸乳酪,即可食用。
除單獨食用外,亦可代替沙律醬製作沙律、塗麵包等,健康美味兼得。
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