防紫外線靚食（圖）

2008-06-16 16:51 夏天伴著炙烈的陽光和強烈的紫外線來臨，擔心晒黑長斑的人們，開始撐起太陽傘、戴上墨 鏡，並在外出前仔細塗抹有SPF(防晒指數)的防晒霜，準備迎戰火力強大的敵人--紫外線。夏天防晒，人們往往會想到各種各樣的護膚品，其實防晒不僅要做 表面文章，內在的補養也很重要。因為有些食物會神奇地轉化成防晒物質，遠比防晒霜更耐用。通過充分攝取具有SPF指數的食物，能提升抗晒能力，就像撐起一 把隱形的遮陽大傘。

　　食物之所以也能防晒，是因為陽光中的紫外線會刺激皮膚產生大量氧化的自由基，而自由基會破壞皮膚細胞組織，加速黑色素生成的氧化反應，讓皮膚變得暗沉、粗糙及失去彈性，也使皮膚的抵抗力降低。因此，防晒食物就是能提高抗氧化力、幫助清除自由基的食物。

　　鮮紅透亮的小西紅柿安靜地圍 成一圈，中間堆起來的雞肉末還真有芙蓉山的感覺，其中夾雜著翠綠的豌豆增色不少，紅的、綠的、白的，各種顏色錯落而不混亂，使這道家常菜鮮亮而不艷麗。據 廚師介紹，在炒制的時候加入了新鮮的西紅柿汁，最後放入雞蛋清翻炒，這樣能使雞肉粒粒飽滿鮮嫩。隨著咀嚼，肉粒與豌豆在口中輕盈地跳躍，香嫩爽口並帶有西紅柿 的清香，非常具有家常的味道。

　　防晒元素：最神奇的防晒蔬菜就是西紅柿了，西紅柿富含抗氧化劑--西紅柿紅素。據瞭解，每天攝入16毫克西紅柿紅素可將晒傷的危險係數下降40%。

鰻魚採用蒲燒的製作方法，蒲燒是日本人烹調鰻魚的常見方法，即用醬油、胡椒、糖和酒等將 鰻魚肉醃好後，放在平底鍋或鐵板上烤熟，味道香郁無比。烤熟後的鰻魚帶著醬色並閃著油光，散發出迷人的鮮香，讓人尚未品嚐已經被它色誘了。撥開上層的鰻 魚，你會發現米飯已經吸收了鰻魚汁。吃上一口，醬香的鰻魚透著微甜，與米飯的淡淡香甜融為一體，在唇齒間繞來繞去。

　　防晒元素：鰻魚中含有大量的維生素B，它可是一直被妙喻為美容維生素，它可使毛細血管暢通，並不斷供給皮膚所需要的營養，以促進健康和柔嫩肌膚，維持皮膚天然的明亮光澤。