晚飯吃得晚 胃癌風險高！(圖)

2008-05-01 17:28 作者:韓葉

現代人的生活節奏越來越緊張，很多人為了完成龐大的工作量將晚飯時間越拖越後，或者養成了晚上加餐吃夜宵的習慣。現在有研究指出，晚餐時間太晚或者吃夜宵會增大胃癌的風險，大家的生活習慣應該改改了！

忙碌了一整天，晚上和朋友一起吃夜宵是很多人的習慣。但日本科學家最近的一項研究發現，經常吃夜宵或晚飯吃得太晚，都會增加胃的負擔，長期下去會增加患胃癌的風險。

日本東京大學的栗田英男教授領導了這項研究。他們調查了30-40歲胃癌患者患病前的生活飲食習慣，發現他們大都有吃夜宵的習慣，其中晚餐時間無規律者佔38.4%。栗田英男分析，吃夜宵對胃的傷害非常大，因為胃黏膜上皮細胞的壽命很短，約2-3天就要再生一次。

而這一再生過程，一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進餐，胃黏膜就不能得到及時修復。另外，晚上吃的食物留在胃裡，會促進胃液大量分泌，對胃黏膜造成刺激，導致抵抗力減弱，出現潰瘍。如果常吃一些油炸、燒烤、臘制食品，裡面的致癌物質會進一步傷害胃部。

研究者指出，現代生活方式下，很多人的飲食習慣需要改變，"吃夜宵是件讓嘴巴享受卻讓胃受罪的事情。為了健康，還是少吃為妙。"