喝8杯水是對是錯(圖)

2008-04-15 16:14 作者:朱英

美專家質疑"四大功效"

據報導，"8杯水"理論的支持者認為，喝水具有"四大神奇功效"--排毒、養顏、降低飢餓感，以及減少頭疼次數。"沒有一項研究能證明，達到平均健康水平的人每天應飲用1.6升水，這可能只是以訛傳訛。"賓夕法尼亞大學的戈德法布教授一一駁斥了這些說法：排毒，本來就是腎臟的功能，跟喝水多少沒關係；雖然缺水會使皮膚硬度降低，但沒有臨床實驗證明多飲水能改善皮膚狀況；無證據顯示飲水對保持體重具有作用；更沒有跡象表明它能防治頭疼。不過他也表示，雖然多喝水對人沒幫助，但要避免走極端。

每天喝兩瓶礦泉水就夠

近日，在中國營養學會發布的新版本的"中國居民膳食指南和中國居民平衡膳食寶塔"中，也新添加了水的內容，建議每天飲水1200毫升，約6杯。負責撰寫該指南飲水部分的專家、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生告訴《生命時報》記者，"通常我們所說的1杯水，大約是200毫升，折算成礦泉水（600毫升裝），那一天喝兩瓶就夠。在高溫、強體力勞動、大運動量等情況下，需適當增加。"

馬冠生介紹說，之所以建議1200毫升，是因為人體攝入的水分主要有三個來源：喝水佔50%，三餐中由食物攝取的水佔40%，體內代謝產生的水佔10%。一般來說，健康成人每天需要水2500毫升左右。以一個普通成年人為例，如果他的三餐正常，從事的是輕體力活動，每天大概能從食物中能獲得1000毫升的水，蛋白質、糖類和脂肪代謝供給水分約300毫升左，那麼，在氣候溫和的條件下，只要每天喝水達到1200毫升，就能保證體內水的平衡。

"其實，這1200毫升的飲水量是針對我國從事輕體力活動的成年人、在氣候溫和的條件下建議的，是個參考的量，具體到每個人來說，應該根據實際情況靈活運用。"馬冠生指出，"喝6杯，還是8杯水，是學術上的爭論，老百姓不要受其影響。有些人平時喝的水比較多，可能需要喝10杯才解渴，那就沒必要限制到8杯，有些人平時喝水就少，那保證6杯的基本飲水量也足夠了。"

高溫工作的人多喝水

那麼，什麼樣的人應該多喝水呢？馬冠生建議，在高溫條件下，或是運動員、軍人、建築工人、消防隊員等身體活動水平較高的人群，都會因出汗而增加水和電解質的流失，要注意額外補充水分。像痛風、腎結石患者等需要多補充水分的人，應遵照醫師的建議來進行。

水雖天天喝，但怎麼喝未必人人都會。馬冠生教了大家幾個正確的飲水方法：應少量多次，每次200毫升左右，分配在一天中任何時刻，能夠增加食慾、幫助消化；而一次性大量飲水卻會加重胃腸負擔。早晨起床後空腹喝一杯水，睡覺前也可喝一杯，有助於降低因睡眠導致的血液黏稠度增加。喝水要主動，不要等到口渴時再喝。