口味變化是疾病預警

2008-03-18 15:11 作者:徐奇 人們對食物的選擇和接受，很大一部分原因是取決於對味的選擇。一般的味覺是指辨別食物味道的感覺，是由溶解於水或唾液中的化學物質刺激舌面的味蕾細胞，反映至大腦皮層而引起興奮的結果。這叫化學味，包括咸、甜、酸、辣、苦、鮮、香和千變萬化的複合味。您突然愛吃某些食物時，可能是身體本能需求的自然反應，或是體內缺乏某種營養素身體給您發出的警訊。

愛吃甜味

甜與脾臟關係密切。突然愛上甜食，可能是脾臟機能退化的徵兆。

當您脾虛的情況改善了，就不會那麼愛吃甜食了。

脾虛者宜食的甜味食物有：番茄、胡蘿蔔、南瓜、梨、桃、蘋果、香蕉、西瓜、蜂蜜等，這些食物有補益、和胃、生津等作用。

愛吃酸味

首先聯想到的就是懷孕，這是由於孕婦體內激素變化而改變了口味。此外，膽道功能和肝功能不佳者，也會偏愛酸味。

肝虛者宜食的酸味食物有：橙子、橘子、檸檬、枇杷、葡萄、芒果、石榴、醋等，這些食物有開胃、收斂、固澀的作用，但有脾臟病的人應忌食。

愛吃苦味

苦味入心，當心臟機能衰退的時候，會突然變得"能吃苦"或"愛吃苦"。

心火較重的人宜食的苦味食物有：苦菜、苦瓜、大頭菜、百合、白果等苦味食物。這些食物有瀉下、清熱、燥濕、健脾、補腎、強筋健骨的作用，但是有肺臟疾病的人應忌食。

愛吃咸味

愛吃咸味的人，可能是體內缺碘或腎虛。口味過咸會有損腎臟，還會造成高血壓。

腎虛者宜食的咸味食物有：莧菜、紫菜、海帶、海參、螃蟹、火腿等。這些食物都有補腎等作用，但是患有心臟病、高血壓的人應少食或忌食。

愛吃辣味

陰陽五行中有辣入肺的說法，即如果想吃辣的食物，則表示肺臟過虛。

肺虛有寒、氣血阻滯等症的人適合食用的辣味食物有：生薑、胡椒、辣椒、蔥、蒜、韭菜、花椒等，但患有肝臟病的人應忌食。