晚上吃薑 猶如吃砒霜

 巧用生薑驅寒

近日,網上流傳一則飲食貼士--晚上吃薑等於吃砒霜。發帖人指出,古人云,"早上吃薑,勝過吃參湯;晚上吃薑,等於吃砒霜"。還指出,在古代醫書中也有這樣的"警示":"一年之內,秋不食姜;一日之內,夜不食姜。"

 不少人有疑問:平常晚餐的菜餚中有不少是用姜炒的,是否對身體有害,毒害有多深?帶著眾人的問題,我們向專家請教:這勝過人參的姜,是否一到晚上就真會變成致命的砒霜?

1.薑糖蘇葉飲:生薑、蘇葉各3克,紅糖1 5克。

  將生薑、蘇葉洗淨切成細絲,置瓷杯內,加紅糖,再以沸水沖泡,蓋上蓋後,泡10分鐘即成,趁熱服食。每日兩次。此飲具有發汗解表、祛寒健胃的功效,適用於風寒感冒諸證,尤其對伴有噁心、嘔吐、胃痛、腹脹等證的胃腸型感冒更為適宜。

 2.生薑紅糖湯:生薑5∼10克(體寒的人可適當加量),紅糖15克。煲前先大力拍打生薑或以生薑磨汁,加1杯清水,加紅糖,加熱至沸騰15分鐘,即可飲用。功效:祛風散寒。糖尿病患者可去紅糖。最近,網路上流傳著一句據說是古訓的話:"早上吃薑,勝過吃參湯;晚上吃薑,等於吃砒霜。"不少人看了都驚惶不已。如果把這句話理解為"早上吃薑有益,晚上吃薑有害",也許更能為人所接受。

  要說清楚"晚上吃薑是否等於吃砒霜"的問題,還得從中醫的陰陽寒熱說起。 



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