再過幾代 吃多也不胖

2007-09-11 19:20 作者:編譯 張佑生 人類可不可能有一天演化到吃很多東西，身材依然苗條修長？

看似狂想，未必是在發夢。人類基因的確會隨飲食習慣改變而演化，只是要過許多代才能完成演化。

紐約時報十日報導，科學家研究將澱粉轉化成單醣的酵素時發現，飲食含有高澱粉的國民，體內這一類的酵素比飲食澱粉含量低的人多很多。

美國亞利桑納州立大學和加州聖塔克魯茲大學聯合進行的相關研究，九日刊登在「自然遺傳學」期刊上。研究指出，酵素含量比較多的原因與演化有關。