德國全自動餐廳 被諷為「餵豬系統」(組圖)

2007-08-29 12:28


據德國媒體8月28日報導，德國紐倫堡市日前出現了世界上第一家「全自動餐廳」。該餐廳沒有一名服務員，所有點菜、上菜、桌面清理等任務全都通過自動裝置完成。儘管吸引了不少人光顧，但這家「全自動餐廳」仍然讓許多顧客感到不習慣，有人甚至抱怨稱，那些冰冷的機械裝置簡直就像是農場裡的「自動餵豬系統」。

服務員統統「下崗」

這家餐廳名叫「巴格斯餐廳」，於8月初開張。

餐廳的老闆邁克·馬克曾是紐倫堡市一家鑄鐵廠的老闆，對各種機械裝置瞭如指掌。不久前，他突發奇想，決定將工廠裡的那些機械設備引入餐廳業——讓餐廳裡所有服務都由機器和電腦來完成，讓服務員統統「下崗」。

　　
在巴格斯餐廳，只有大門口會有一名老年服務員迎接顧客。顧客一旦進入餐廳後，就再也看不到一個人影。餐廳內的每張餐桌上，到處都是機械裝置和電腦屏幕，而每張餐桌中央，都有一條螺旋狀金屬軌道與餐廳上方的廚房相連，點菜、上菜、桌面清理等任務統統都是全自動。

食物「空降」到餐桌

首先，顧客按照語音提示，通過餐桌上的一個電腦觸摸屏幕進行點菜，而菜單則會在第一時間通過計算機網路系統傳到餐廳上方的廚房。當廚師將餐點製作完畢後，一節小車就會裝著食物從廚房裡開出來，並藉助重力順著螺旋狀軌道由上至下地「空降」到餐桌上，而飲料或者啤酒也會順著螺旋狀軌道流進餐桌邊的容器中。

在顧客進餐過程中，餐廳天花板頂部的一個電腦監視系統將隨時觀察桌面的情況。如果發現顧客食物不夠、或者桌面變得髒亂，就會立即提示顧客是否需要加菜，或者指揮機械裝置清理桌面。

服務被指太「冰冷」

儘管號稱「全自動」，但一些特殊進餐步驟仍須由客人親自完成。邁克表示，由於技術條件限制，目前餐廳裡的機械裝置還無法進行諸如為顧客舉叉子、切割食物或倒酒等精細動作。

據悉，「巴格斯餐廳」開張後，立即引來大量好奇的顧客用餐。不過，有顧客抱怨道：「我更喜歡有一個友好和善的服務員為我們服務，而不是那些冰冷的鋼鐵機器。」還有顧客表示：「餐廳裡的那些機械裝置讓我產生了很不好的聯想，因為那就像是某個大型農場裡給豬餵食的自動餵食系統。」

老闆要在全球開分店

據悉，「巴格斯餐廳」是全世界第一家全自動餐廳。餐廳老闆邁克相信，他的這一創舉將會在世界範圍引發熱潮。由於擔心營業模式被同行模仿，目前，邁克已經為獨創的「重力軌道上菜系統」在德國申請了專利。

同時，頗有生意頭腦的邁克正在為這一古怪的發明申請國際性的專利。他說：「想想看，一旦全世界的餐廳都變成了全自動餐廳，就可以省下數十億歐元的僱員開支，現在我們完全可以不需要服務生在餐桌邊上站著了。」