中國菜餚也許聞名天下，但中國蒸蒸日上的食品出口業務，則因為一連串的安全醜聞，令海外消費者的胃口大減。
美國不久前在寵物食品中發現的有毒添加物，源頭最終追溯到兩家中國公司，但這不過是中國食品安全問題禍出國門的案例之一。
從毒死貓狗的寵物食品、打了抗生素的鯰魚到帶有沙門氏菌的蝦，中國正逐漸成為世界最大的食品安全威脅出口國。
而根據世界衛生組織駐華代表貝漢衛的說法，情況短期內不可能好轉，中共政府根本無法監管其散亂中擴展的食品產業與農業。
就跟其他的產業一樣，中國農民和食品廠商滿足了海外對廉價產品的巨大需求。
中國統計數據顯示，從1980年到2005年，其食品與活畜出口額由290億美元（約441億新元）增至2240億美元。
但中國的貿易夥伴也逐漸發現，一分錢一分貨。
在過去數週裡，由於發現中國鯰魚身上殘留了微量的有害抗生素，美國有幾個州下令禁止入口有關魚類。早前，日本、歐盟、香港等地也因為在不同食品包括蝦、蜂蜜等發現了農藥或其他有害化學物質而下了類似禁令。
美國政府上星期建議國內整個製藥工業避免採用中國生產的甜味劑，因為它可能會致命。華盛頓也手忙腳亂地向公眾作出保證，在出問題的寵物食品裡發現的受污染小麥麵筋，至今在其他食品裡並未對人類構成威脅。
中國食品安全問題的根源，是貪婪與無知的混合體。中國食品供應商加入了國家向資本主義進軍的大潮後，為削減成本，在衛生、安全、跟監管部門鬥法方面大打主意，許多人採用了有害的化學物質以推高農作物產量、牲畜重量，或只是使食品賣相可人。
在海外案例不斷增長後，中共政府上週宣布將加緊檢查食品產業。
不過，香港生物學家、特區政府委任的食物安全專家委員會主席關海山教授認為，中國不計其數的農戶與食品生產商，是不可能完全受到監控的：「隨著專家食品產業的快速擴展，商家更關心的是利潤的增長。大家的心理都只想賺快錢，缺乏食品生產安全行為的協調與知識。」
和中國國內的案例比較起來，海外的安全醜聞其實相形見絀。
食物安全個案 國內有增無減
在2004年，中國出現沒有任何營養價值的嬰兒奶粉，導致13名嬰兒死亡，數百名嬰兒營養不良。
當局下令取締，但國內的食物安全個案有增無減，現在更因為國際食品貿易增長和生產時濫用添加劑的問題，而變成全球的難題。
世界衛生組織駐華代表貝漢衛指出，由於食品安全監管問題由九個不同的部門負責，使情況變得更複雜。此外，在食物方面，中國也有好幾條不同的法律，和歐盟27國全都遵守一部法律的情況不同。
他說：「中國必須訂明，到底誰該負責什麼，並專注於監管整個生產鏈中幾個可能添加危險物質的關鍵點，而不是嘗試監管所有東西。」
中國農業大學教授、營養與食品安全系主任何繼國警告說，在中國的貿易夥伴逐漸意識到他們的食品供應商其實是個發展中國家，其產品水平也相應如此時，有關課題將成為中國與貿易夥伴之間的另一個爭執熱點：「中國的食品安全水平與其他國家將持續出現落差，磨擦將難以避免。」(文章僅代表作者個人立場和觀點)
美國不久前在寵物食品中發現的有毒添加物，源頭最終追溯到兩家中國公司，但這不過是中國食品安全問題禍出國門的案例之一。
從毒死貓狗的寵物食品、打了抗生素的鯰魚到帶有沙門氏菌的蝦，中國正逐漸成為世界最大的食品安全威脅出口國。
而根據世界衛生組織駐華代表貝漢衛的說法，情況短期內不可能好轉，中共政府根本無法監管其散亂中擴展的食品產業與農業。
就跟其他的產業一樣，中國農民和食品廠商滿足了海外對廉價產品的巨大需求。
中國統計數據顯示，從1980年到2005年，其食品與活畜出口額由290億美元（約441億新元）增至2240億美元。
但中國的貿易夥伴也逐漸發現，一分錢一分貨。
在過去數週裡，由於發現中國鯰魚身上殘留了微量的有害抗生素，美國有幾個州下令禁止入口有關魚類。早前，日本、歐盟、香港等地也因為在不同食品包括蝦、蜂蜜等發現了農藥或其他有害化學物質而下了類似禁令。
美國政府上星期建議國內整個製藥工業避免採用中國生產的甜味劑，因為它可能會致命。華盛頓也手忙腳亂地向公眾作出保證，在出問題的寵物食品裡發現的受污染小麥麵筋，至今在其他食品裡並未對人類構成威脅。
中國食品安全問題的根源，是貪婪與無知的混合體。中國食品供應商加入了國家向資本主義進軍的大潮後，為削減成本，在衛生、安全、跟監管部門鬥法方面大打主意，許多人採用了有害的化學物質以推高農作物產量、牲畜重量，或只是使食品賣相可人。
在海外案例不斷增長後，中共政府上週宣布將加緊檢查食品產業。
不過，香港生物學家、特區政府委任的食物安全專家委員會主席關海山教授認為，中國不計其數的農戶與食品生產商，是不可能完全受到監控的：「隨著專家食品產業的快速擴展，商家更關心的是利潤的增長。大家的心理都只想賺快錢，缺乏食品生產安全行為的協調與知識。」
和中國國內的案例比較起來，海外的安全醜聞其實相形見絀。
食物安全個案 國內有增無減
在2004年，中國出現沒有任何營養價值的嬰兒奶粉，導致13名嬰兒死亡，數百名嬰兒營養不良。
當局下令取締，但國內的食物安全個案有增無減，現在更因為國際食品貿易增長和生產時濫用添加劑的問題，而變成全球的難題。
世界衛生組織駐華代表貝漢衛指出，由於食品安全監管問題由九個不同的部門負責，使情況變得更複雜。此外，在食物方面，中國也有好幾條不同的法律，和歐盟27國全都遵守一部法律的情況不同。
他說：「中國必須訂明，到底誰該負責什麼，並專注於監管整個生產鏈中幾個可能添加危險物質的關鍵點，而不是嘗試監管所有東西。」
中國農業大學教授、營養與食品安全系主任何繼國警告說，在中國的貿易夥伴逐漸意識到他們的食品供應商其實是個發展中國家，其產品水平也相應如此時，有關課題將成為中國與貿易夥伴之間的另一個爭執熱點：「中國的食品安全水平與其他國家將持續出現落差，磨擦將難以避免。」(文章僅代表作者個人立場和觀點)
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