許多滿臉豆花的青少年常被諄諄告誡，想要皮膚光滑無瑕，最好別碰薯條與巧克力，但美國哈佛大學公共衛生學院8日公布的研究顯示，戒除薯條與巧克力，不如少喝牛奶來得有效。
一般認為，牛奶與其他乳製品的天然荷爾蒙，會造成皮膚出油、堵塞毛孔，造成青春痘滋長。加工處理製造低脂牛奶的過程，可能提高荷爾蒙含量，讓情況更糟。
青春痘好發於青少年，十六到十八歲年輕人九成八都有青春痘，成因除青春期荷爾蒙改變外，壓力也可能讓痘痘現跡。
許多人認為，吃巧克力或油質食物會讓痘痘更嚴重，但飲食與青春痘之間的關聯還未有明證，不過哈佛大學這份研究似乎顯示，牛奶可能扮演重要角色。
哈佛公衛學院的研究，觀察四萬七千多名青少女的飲食，接著與長痘痘少女的乳製品攝取量相比。分析比較結果後發現，牛奶與皮膚問題間有明顯關聯。
每天喝一品脫（四百七十三毫升 )脫脂牛奶，皮膚出狀況的風險提高四成四；每天喝一品脫全脂牛奶，長痘痘比率高一成二，喝半脫脂牛奶，長痘痘的比率高一成六。整體而言，固定喝牛奶的人長痘痘比率，比很少喝、或根本不喝牛奶者高兩成二。哈佛研究員在「美國皮膚學院期刊」撰文指出，性別及牛奶天然的成長激素，或許會引發痘痘。
報告指出，人體無法處理牛奶中的大量荷爾蒙。他說：「客觀來看，人類斷奶期後，大量攝取其他動物的奶水，似乎不太自然，尤其牛奶又大多來自懷孕母牛的奶水。」
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