安籐百福發明的方便面改變了世界飲食文化。
日本媒體星期六（1月6日）報導，被譽為"方便麵之父"的日本日清食品創辦人安籐百福在大阪逝世，享年96歲。
安籐百福星期四（1月4日）開始身體不適，星期五被送往大阪池田市的醫院搶救，至傍晚因急性心肌梗塞不治。
安籐百福原名吳百福，1910年生於臺灣嘉義，年輕時在臺北成立針織品公司，23歲時到大阪經商，1934年畢業於立命館大學。
他在第二次世界大戰後舉家遷居日本，並在入籍時改姓安籐。在經營貿易和批發業務的同時，自1957年起嘗試製作方便麵。
1958年，方便麵正式問世，安籐的貿易公司自此改名為日清食品，1971年再推出"杯麵"等產品。日清迅速成為聞名國際的方便麵王國。
2005年7月，日清推出真空包裝的方便麵包，供日本籍宇航員野口聰一參與美國"發現"號太空梭的太空任務時食用。
此前，安籐在當年6月從公司會長（主席）一職退休，獲公司冠以"創業者會長"頭銜。
方便麵這產品大大改變了日本和鄰近地區的飲食文化。日本當局因此曾向安籐百福頒發"勛二等瑞寶章"獎章。
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