高血壓食療11帖 日常保健可降壓(圖)

2006-11-30 15:15 作者:林進修

 

菊花（上圖）和決明子（下圖）煮飲，可做為降血壓的日常保健食療。

 

高血壓是心血管疾病的源頭之一，在控制飲食、規律運動及改變生活習慣之餘，如果血壓還是居高不下，不妨試試中醫療法，也許會有意外收穫。
就中醫的辯證論治而言，高血壓可分肝陽上亢、陰虛陽亢、肝腎陰虛、陰陽兩虛、沖任失調及痰濕阻逆等型，各有不同的治療方劑，可由中醫師確診後開藥服用。若不喜歡服用中藥，降血壓食療方是另一選擇。

食療方有菊花飲、決明飲、菊槐綠茶飲、紅蘿蔔汁、首烏茶、涼拌芹菜、涼拌海哲皮、杜仲酒、黑白銀耳羹、清腦羹及三七、山楂、丹麥湯等。

1.「菊花飲」是取菊花5公克，加入沸水煮5分鐘，放溫去渣當茶飲用。

2.「決明飲」是取決明子15公克，加入沸水煮5分鐘，放溫飲用。

3.「菊槐綠茶飲」是取菊花、槐花及綠茶各3公克，放入瓷杯中，以沸水衝入蓋上杯蓋浸5分鐘即可。

4.「紅蘿蔔汁」製作最簡單，將洗淨切塊的紅蘿蔔榨汁，再加適量蜂蜜調味就可飲用。

5.「首烏茶」是將6公克制首烏放入瓷杯中，以沸水衝入蓋上杯蓋浸泡5分鐘，每日飲用1~2次。

6.「杜仲酒」是取杜仲30公克加入米酒300毫升，浸泡7天後飲用，每天喝1次，每次5~10毫升。

7.「涼拌芹菜」是取芹菜約100公克，洗淨後切成小段，熱水川燙一下即撈出，加適量調味料拌勻後食用。

8.「涼拌海蜇皮」是取100公克左右的海蜇皮，洗淨後切絲，也是川燙後調味食用。

9.「黑白銀耳羹」是取黑木耳及白木耳各5公克，加適量冰糖及水煮到熟爛，睡前食用。

10「清腦羹」做法繁複，先取50公克白木耳用溫熱水泡開，並揉碎淘洗乾淨；250公克冰糖以熱水融化，再以小火煮到呈微黃色；接下來，將50公克杜仲置於陶瓷鍋，加入白木耳，以大火煮到熟爛，再加入冰糖汁調勻即可。

11.「三七、山楂、丹麥湯」，則是取三七、山楂及丹參各3錢，一起放入鍋中加水燉煮，平常可當茶飲，也可加入瘦肉煮成湯，當成菜餚食用。