野菇生蚵堡。
材料：香菇5朵、柳松菇數株、洋菇5朵、生蚵適量、洋蔥末2大匙、鮮奶油、胡椒鹽、蛋黃、白酒適量
1.熱油後將洋蔥末爆香，將切段的柳松菇、切片香菇及洋菇放入炒軟。加入鮮奶油和白酒，充分混合均勻後，加入蚵仔和胡椒鹽調味。
2.將火轉小，蛋黃加入鮮奶油打勻，緩緩倒入鍋中，讓全部材料變得濃稠後備用。
3.將烤成金黃色，外層有些硬度的吐司去邊，或用模具壓出形狀。淋上之前炒好的醬料即可。
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