中秋全家喝賞月羹

每年中秋佳節的晚上，皓月當空，全家人團團圍坐。在陽台上，邊賞月邊品嚐月餅，邊喝賞月羹，講嫦娥奔月的美麗傳說，其情融融，其趣濃濃。喝賞月羹是我家中秋之夜一道獨特的美味佳餚。

製作賞月羹並不複雜。將梨去皮去心切成片；桂圓去殼核、蜜棗去核後切成絲待用。將梨片先入鍋加水以旺火煮透後再放冰糖，待冰糖溶化後，加葡萄乾、桂圓肉、蜜棗絲一起同煮一刻鐘，然後將藕粉先用清水調稀後，徐徐傾入鍋內，同時用杓子不停地攪動，待二三分鐘後，加入藕粉的羹顏色漸漸變成玉色透明時，即可盛起，並隨手撒上紅、綠蜜餞絲即可。

此道甜羹，桂圓、蜜棗、葡萄乾預示全家團團圓圓、甜甜蜜蜜、吉祥如意；而藕粉則祝福闔家融融樂樂，親密無間；紅綠蜜餞絲有預祝生活五彩繽紛的意思，可謂都是好口福。同時，經過盛夏酷暑後，人體心氣煩躁，這時需要瀉心火潤肺臟，而梨便是最好的潤肺生津水果；至於桂圓、蜜棗更是滋補佳品，而藕粉通氣去濕。中秋以後，天氣轉涼，正是人體滋補養攝的最好時機，所以八月中秋喝的賞月羹，實際上還是一道理想的藥膳哩。