吃月餅時配清茶 可助消化解油膩

 中秋將近，如何在賞月、品嚐月餅的同時注意健康呢？專家提示：月餅應與清茶搭配，清茶有助消化，又解油膩；若與汽水、可樂或果汁搭配，則無助健康。

北大深圳醫院內分泌科主任張帆建議「品清茶嘗月餅」。他認為，吃甜味月餅飲花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月餅飲烏龍茶或綠茶為佳，有清香爽口之感。他還提出，濃茶和咖啡中含較高的咖啡因，汽水、可樂或果汁等含有大量熱量和糖份，與月餅搭配吃無助於健康。

張帆認為，月餅搭配時令水果食用也是有講究的。市民可多選擇橙色、酸味、富含維生素C的品種，如奇異果、番石榴、橙子、西瓜、香蕉等。這些水果能對高脂肪、高蛋白物質的代謝起到抗氧化作用，從而保護心腦血管。但像桃、李、杏、梨、蘋果等水果含糖份太高，榴槤含高蛋白和高熱量，應節制食用。

作為內分泌專家，張帆特別提醒糖尿病患者，即使是「無糖月餅」，仍然不能多吃。他說：糖尿病食品有兩個含義：一種是糖尿病人能吃的食品，它沒有糖類添加劑；一種是病人吃了有益的食品。但這些仍只是食品而非藥品，患者不能因此擅自減少降糖藥量或胰島素量，更不能替代藥物治療。「無糖月餅」是靠甜味劑改善味道，但並不能說月餅中就沒有了糖份。包括水果、蔬菜餡的素食月餅，只要外皮含有澱粉，這些碳水化合物就可能轉化為葡萄糖，從而導致血糖升高。張帆還指出，老年人和嬰幼兒消化能力較差，過多食用月餅會加重脾胃負擔，引起消化不良和腹瀉等。而肥胖的人，一般都有潛在的糖、脂代謝異常和動脈硬化問題，也要像糖尿病人一樣，少吃月餅為宜。

張帆還對民間「喝葡萄酒能夠起到降低血脂和軟化血管的功效」的說法提出質疑。他認為，葡萄、提子等水果可以直接轉化為葡萄糖，糖尿病患者應謹慎食用。

據醫院內分泌科統計，每年元宵、中秋這樣以甜食為主的節日過後，因飲食不當造成血糖控制不佳、酮症酸中毒的病人屢見不鮮。有的Ⅱ型糖尿病患者，把月餅當作茶餘飯後賞月的零食來吃，結果在每天正常的營養吸收之外，又額外增加了糖份和熱量攝取，這樣對健康不利，甚至會出現危險。