中每天清晨，在厄瓜多曼塔市的海灣，一群衣衫襤褸的漁民都會把上百條鯊魚從船艙拖到白色的沙灘上。像庖丁解牛一般，漁民用刀割下魚頭魚尾、切下大塊的魚肉，三下五除二就肢解了這些龐然大物。他們當然不會忘記最重要的部分－魚翅，一套背鰭和胸鰭可賣到100美元(約780港元)甚至更高的價錢。57歲的賽奧托邊切鯊魚邊說：「魚翅是最關鍵的部分，在中國賣得可好了。」
據美國《紐約時報》撰文指出，經過血腥的宰割，魚翅以近乎合法的渠道，銷往香港、北京、臺灣、新加坡及亞洲其他一些地區。當地人認為，魚翅湯具滋補功效，每碗售價可高達200美元。學者指出，人們對魚翅的迷戀，導致鯊魚這種古老的海洋動物正瀕臨滅絕。
據美國《紐約時報》撰文指出，經過血腥的宰割，魚翅以近乎合法的渠道，銷往香港、北京、臺灣、新加坡及亞洲其他一些地區。當地人認為，魚翅湯具滋補功效，每碗售價可高達200美元。學者指出，人們對魚翅的迷戀，導致鯊魚這種古老的海洋動物正瀕臨滅絕。
據保守估計，隨著吃魚翅成為象徵亞洲富裕階層身份的一大標誌，2003年共有85.6萬噸鯊魚及其旁系屬種慘遭捕殺，是50年前的3倍。在亞洲，一公斤魚翅可賣700美元。即便在香港一個普普通通的海產品市場，魚翅店也從來都是顧客盈門。在酒宴上魚翅更是中國傳統菜餚，中國諺語稱：「無翅不成席」。
如今，中產階層在中國日益壯大，魚翅作為款待貴客的佳餚，越來越受歡迎。美國一個環保組織負責人指出，鯊魚肉價值不高，捕鯊對漁民來說本不是明智選擇，但這已隨著魚翅價格的上漲而改變。
目前，亞洲海域的鯊魚資源近乎枯竭，漁民開始把目光投向從秘魯北部到中美洲的太平洋深海海域。據保守估計，2003年，共有取自30萬頭鯊魚的27.9萬多磅魚翅從厄瓜多運抵中國內地和香港特區，是上世紀90年代中期的兩倍。
聯合早報
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