冬日啤酒多用途

在大多數人的眼裡，啤酒是炎熱暑季防暑降溫的專用品，其實這是不科學的偏見。據科學研究證實，啤酒在一年四季均適合現代人飲用。祖國醫學認為，人體陰陽要維持相對平衡，人體才能保持健康。現代人飲食結構中多以辛辣肥甘為主，厭惡苦味而少食苦，通常引起人體中陰常不足而陽偏盛。若從調整人體陰陽平衡角度出發，理應適當吃些苦昧食品。啤酒是一種有苦味的食品，它能泄暑熱，也能燥濕邪，飲用後可達健脾利胃、恢復脾胃納運的功效。

只是在冬季飲用啤酒時，對酒的溫度有一定的要求，要求酒溫在15~20度，不僅能保持啤酒的風味，喝起來也比較爽口舒適，若酒的溫度過高酒味會苦澀，溫度過低酒味會顯得淡薄。所以冬天喝啤酒，要先用30~40度的溫水把未開瓶的啤酒加熱到15~20度，搖晃均勻後再飲用。故炎夏裡要喝「冰啤」，寒冬則要喝「溫啤」。

冬季不但適合飲用啤酒，啤酒還有如下其他用途：

(1)不少入冬喜歡吃火鍋，若在湯中加入適量啤酒，能使湯汁略帶醇香，味道更加鮮美可口。同時，啤酒還含有大量的維生素，能緩解吃火鍋引起的 「上火」。

(2)有的人冬天喜歡吃牛肉煲，可以把牛肉片或絲放在啤酒中浸泡20分鐘左右，再撈出來煲，這樣烹煲出來的牛肉不僅清香扑鼻且鮮嫩爽口。

(3)有些人冬季易生凍瘡，若在溫水里加入少量啤酒，浸泡生凍瘡的手或足20分鐘左右，就能緩解因生凍瘡帶來的痛苦。

(4)若把老雞或者鴨放在g-20％的啤酒的水中浸泡約20分鐘，然後清蒸，其味芳香誘人，同時還能殺滅其中的部分致病菌。

最後，要提醒大家的是，啤酒雖好但不要貪杯。