據華夏時報報導,在一大堆豬飼料後面,記者看到了一袋袋麵粉,幾名工人正在烘烤麵粉。再往裡走,只見地上堆滿麵粉,上面居然還有一雙雙腳櫻據店裡的一位師傅說,他們生產月餅已經有10年多了,這1個月能賣兩三萬元。
在馬山縣,像康地曉盈飼料公司一樣與月餅生產毫不相干、卻非法加工月餅的作坊不下10家。一家賣鹽水鴨的食品店也在大街上架起了大鍋,正在炒制月餅餡料。
這個加工點的廁所就設置在廠房內,窗台上積滿了厚厚的灰塵。緊挨著廁所竟然堆放著加工月餅的餡料。
雖然是絕對主角,但月餅的地位在人們心目中似乎發生了小小的變化。那麼,買月餅的人到底出於什麼考慮呢?
只為營造氣氛
吃不吃是另一回事
昨天,記者在北京和平門附近的「稻香村」月餅專賣店,對來買月餅的人做了一番調查。
在對不同年齡段的40名顧客的調查中,14人明確表示不會吃,僅僅是出於送人考慮,只有8人是從吃的角度決定購買。
一名20多歲的年輕人說,他已經好幾年沒吃過月餅了,但每年都會買一點,「畢竟是過中秋節嘛,沒月餅就沒了氣氛」。
「中秋節就得吃月餅,就像端午節吃粽子一樣。」一位正在排隊的大媽說,「過節就圖個吉利,再說我孫子愛吃。」
綜合被採訪者的觀點,月餅是由中秋節「派生」出來的產物,作為傳統觀念極強的中國人,用月餅之外的其他商品都表現不出中秋的意味。
月餅不可替代 但口味有必要改進
在40名被調查者中,32人認為月餅的工藝、口味多年來都沒有變化,膩了。只有8人認為工藝和口味沒有改變的必要。但大家對一點看法完全一致,就是「月餅在中秋節不可替代」。
「能不能在原料上有所突破,讓大家嘗點新鮮的。」這也是多數人的觀點。
據「稻香村」的銷售人員介紹,每年月餅的口味沒有太多變化,只是增加了3種原料的餡。
打「月餅牌」的商家可不僅僅是幾家老字號,今年肯德基就推出了「葡式蛋撻」準備在中秋節市場分一杯羹,打出的廣告詞「月到中秋分外甜」也非常貼近月餅的特點。
不過,據記者觀察,有意以蛋撻代替月餅的消費者似乎並不多。
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