老外看中國:這的服務員就不能讓顧客輕鬆一下?

剛從瑞典到中國時,有件事讓我和丈夫覺得無法理解,這就是服務員記菜單的方式。不論你什麼時候走進中餐館,服務員總會手拿菜單走過來,站在你的身旁,好像你在大約四秒鐘的時間內就能看完整個菜單,然後就可以開始點菜了似的。要是在瑞典的話,你可以花費好長時間來看菜單,然後從中選出自己喜歡的菜。你通常對這個餐館究竟在賣什麼菜只有一個大概的瞭解,而大多數情況下不可能提前知道自己該點什麼菜。

  還有一件事我至今也沒完全搞明白,那就是為什麼中國人好像總想迅速地幹完一件事。要是他們圍坐在餐桌邊時,他們會說「吃吃吃」。倒酒時,他們則會說「來來來」。你去商店,服務人員也會很快出現在你的面前。

  這一切讓好多西方人感到很奇怪。他們覺得這樣讓人感覺不到輕鬆,反而承受著無形的壓力。你進一個小鋪本來打算隨便看看,可一位售貨員卻一步一步地跟隨著你。雖然他的目的可能是幫助你,但在一般情況下我們覺得是沒有必要。有時很明顯一個顧客還沒拿定主意買什麼,他只想看一看。如果一直有人在你的旁邊,你會感到有點不舒服。就好像有人在跟蹤你一樣,注意著你的一舉一動。在北京,我看過很多類似的情況:有個西方人走進一家商店,售貨員一下子跳了出來,出現在顧客的面前,然後會跟在他或她的身後在商店內四處看一看。在這種情況下,那個顧客通常呆不了多久就會離開。

  我們去餐館吃飯時,也總有幾個女服務員站在我們的餐桌旁。你喝了一口自己酒杯裡的酒,她們會馬上跑過來把杯子斟滿。並且,她們不時地走過來,從盛菜的盤子裡取出菜,然後放在我們每人的小盤子或小碗裡。這也許是一種文化差異吧?我曾經聽人說,好多亞洲人都喜歡這種慇勤,希望在一眨眼的工夫裡有好多人前來提供服務。我本人覺得有些太過誇張了,我覺得這場面挺滑稽的。

  這種現像在其他地方也有,比如在健身房。當你在各種健身器械上鍛練身體時,總會有人出現在那裡。先是把器械擦洗或打掃乾淨,然後為你更換器械,甚至你還沒來得及去想自己是否需要更換那種器械。我,還有許多其他西方人,都希望能稍微輕鬆一些。

  摘自《金髮碧眼看中國》

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