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中國人該吃豬肉還是吃海鮮?

 2004-09-28 00:47 桌面版 简体 打賞 0
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吃豬肉還是吃海鮮?這話聽起來簡直是開玩笑,海鮮向來是高檔菜,老百姓家裡的餐桌上能夠頓頓有豬肉就應該算是很不錯了,可是現在你瞧瞧,海鮮居然跟豬肉劃上了等號,吃不起豬肉就去吃海鮮!前幾天廣東省爆出了一條新聞,廣州市民自覺吃不起豬肉,於是決定以後多吃海鮮了 
北京的市場上情形也差不多,貝類在平時是不容易上百姓餐桌的,但時下卻成了交易量較大的海鮮之一,主要品種有蟶子、圓貝、扇貝等,售價在每公斤10元至16元之間,價格便宜應該是主要的原因,商場裡的凍蝦則由平時的16元一斤直落到10元一斤,豬肉的價格卻扶搖直上,瘦豬肉達到了9元/斤,據說在重慶的渝北、江北兩區,部分農貿市場的精瘦肉竟然漲到了30元/公斤,半肥瘦的肉也漲到了20元/公斤,到底是吃豬肉還是吃海鮮,怎麼選擇還真成了問題。

根據商務部的監測數據,8月份全國鮮豬肉平均零售價為每斤7.3元,同比上漲28%,接近6年以來的最高價格水平。全國生豬出欄價格為每斤4.9元,同比上漲54%,突破歷史最高水平,目前商務部正在對豬肉價格進行密切監測。

而向來以高檔而讓老百姓卻步的海鮮則遭遇了相反的命運。

業內人士認為,由於近年來活海鮮在市場上十分暢銷,各地養殖戶紛紛加大養殖面積導致產能過高,再加上「反傾銷」使大量白蝦轉戰國內市場,時下,僅北京市場上活海鮮、冰鮮產品數量比去年同期就增加了20%,價格卻同比下落了三四成。

面對價格的跌宕起伏,自然是有人歡喜有人愁,在一般的老百姓家裡餐桌上頻頻出現海鮮的時候,賣海鮮的卻撐不住了,據說,有的平時以經營海鮮為生的商販開始改行賣豬肉了。

對於海鮮來說,記者在採訪過程中瞭解到,海鮮出口美國市場受阻後,水產企業一直在等著歐盟市場的開禁,8月31日,歐盟傳來消息,正式解除對我國銷往歐盟的部分動物源性產品的禁令,這對水產企業來說應該是利好的消息,隨著出口量的增加,國內市場的海鮮價格肯定會有所回生。

而對豬肉的價格來說,遠遠沒這麼簡單。

來自農業部的分析說,自去年下半年以來,受糧食漲價的影響,玉米(資訊 論壇)、飼料原料價格大幅上漲。據調查,玉米每公斤增加0.2元左右,同比上漲近20%;育肥混合飼料每公斤增加0.5元左右,同比上漲約30%,其中豆粕(資訊 論壇)由1800元/噸上漲到3300元/噸,漲幅達80%多。據有關專家測算,由於玉米、飼料原料等價格上漲,生豬飼養成本每頭同比增加130-160元左右。

業內專家分析認為,第三季度是生豬、禽類上市淡季,且有中秋、國慶兩大節日,市場的需求較大。從供需形勢分析,10月以後,隨著高溫天氣結束,市場供應會逐步恢復,肉、蛋價格將出現回落態勢。但由於糧食、飼料將維持高價,特別是隨著冬天、春節的到來,消費量增加,肉、蛋價格回落的幅度不會很大,較高價位至少將維持到春節。

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