安徽商人以工業石蠟炒瓜子 食用後可能致癌

北京中央電視臺報導，瓜子是大陸銷量極大的零食，但由於生產者良莠不齊，監管部門經常發現市場上充斥劣質瓜子。安徽省蚌埠市禹匯區某家瓜子加工廠，為了讓瓜子不容易受潮變軟，工人在加工過程中任意放入有害人體健康的明礬。

此外，為節省成本，工廠以工業鹽代替食鹽炒瓜子，並加入滑石粉與工業石蠟，讓瓜子表面光滑好看。最後加入調味料與色素，使瓜子的味道更香、顏色更好看。

這家工廠老闆表示，雖然工廠規模不大，但是每天產量達兩噸左右，而且銷路不錯，遠銷無錫、蘇州、上海等大城市。

專家指出，鋁會在人體內沉積，會造成肌體損害，起初症狀為身體虛弱、抑鬱、焦躁、記憶力衰退，嚴重時會造成腎功能衰竭、尿毒症，如果在腦內沉積過多會造成痴呆與帕金森症。

工業石蠟的學名為高沸點飽和烷，提煉過程中可能產生含多環芳烴的雜質，是非常強的致癌物，所以在食品當中絕對不能添加工業石蠟。

中央社