垃圾箱裡「淘」剩菜 「整容」做出美味來

　　10月28日晚6時許，記者來到桐城路菜市場，發現有5人在菜場攤位旁撿拾地上垃圾中的爛西紅柿、辣椒和泛黃的小白菜，當一名40歲左右的婦女撿拾了兩大袋「垃圾菜」離開時，記者緊跟該婦女進了桐城路與蕪湖路交叉口附近一家簡易快餐店，快餐店裡，記者要了一碗牛肉粉絲，在坐等時發現該婦女將撿拾來的「垃圾菜」倒在一個大塑料盆內放上水進行清洗，僅洗了一遍便用塑料網篩裝著擺上了攤位。牛肉粉絲煮好後，店夥計用手抓一把婦女撿拾來的發黃小白菜欲丟入鍋內，記者忙阻止了他，並問他小白菜怎麼這麼枯黃，而且菜葉都爛了。該婦女及夥計說，菜是從菜市場買來的，時間長了一點難免有點枯黃。記者當即追問：「這菜是不是從菜市場撿來的『垃圾菜』？」該婦女面不改色地說：「我們做生意的人，怎麼會做這種缺德事，菜場的剩菜是鄉下人撿回去餵豬的。」記者一針見血地追問她：「剛才我看到你在桐城路菜市場撿的就是這些菜！」該婦女臉騰地一下全紅了：「你不吃青菜就算了，何必講那麼多呢？」10月29日傍晚，記者在拱辰街菜市發現有3名婦女在撿拾「垃圾菜」，記者便以菜販的口氣問其中一婦女：「我在這裡擺菜攤，怎麼從來沒看見你買過我的菜？」該婦女看了記者一眼，一邊彎腰繼續撿拾「垃圾菜」一邊回答記者說：「我賣快餐能賺幾個錢，菜價那麼高，我不來菜場撿點菜，哪能賺到錢。」記者隨後跟著該婦女，發現她是阜陽路南邊一家小餐館的女主人。只見她把撿來的「垃圾菜」從蛇皮袋中倒在地上，然後分類，接著用刀把西紅柿、辣椒爛的部位切掉，把大白菜、青菜黃葉子摘掉，用水洗後切成塊分裝在幾個盆中。

　　10月30日傍晚，記者在中菜市發現，一名30歲左右的婦女在菜場垃圾箱內翻找「垃圾菜」，見記者拍照，該婦女慌忙丟下塑料袋，撒腿便跑，旁邊一賣茶葉的男攤主告訴記者，這裡每天早晨和傍晚都有人在菜市場垃圾箱內翻找殘菜，搞得臭氣刺鼻，這些人大都是附近一些小飯館、擺夜市攤的。

　　記者在採訪中，菜場一些賣菜的人還向記者透露，肉攤上經常有擺了幾天不好再賣的變質雜碎、肉皮和豬內臟等，都被一些開小餐館、大排檔、快餐店者低價買了去。

　　合肥市衛生防疫站衛生主管方醫師告訴記者，從菜場撿拾或者垃圾箱內撿出的「垃圾菜」是根本不能食用的，新鮮菜類如果時間過長會腐爛變質，產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種對人體有害的致癌物。

合肥報業網