赤潮是海洋中浮游生物(主要是藻類)爆發性繁殖引起的一種有害生態異常現象。赤潮區域內，某些赤潮生物分泌赤潮毒素，污染魚、貝類等生物，生物毒素可在這些生物體內蓄積，當毒素的蓄積量超過人體可接受的水平時，人一旦食用了這些生物，就會導致疾病發生，甚至會爆發傳染病。
據新快報報導,專家介紹，「赤潮海鮮」中毒有好幾種，目前我國以麻痺性貝類中毒(PSP)和腹瀉性貝類中毒(DSP)最為常見，而引起這兩類中毒的海鮮則以扇貝、紫貽貝、巨石房蛤、巨蠣等為主。目前，對這兩類中毒病人均無特效解毒藥物，出現中毒或呼吸困難等症狀時可以採用催吐、洗胃、人工呼吸等應急措施。
專家提醒沿海地區群眾，在赤潮發生時期，如果有明確的海產品進食史及以上中毒的臨床表現，就應該特別小心「赤潮海鮮」中毒。在赤潮發生期間，有關部門應加強對赤潮發生海域內以及市場流通海產品的監測，萬一發生這類食物中毒事件，現場工作隊到達現場24小時內，應及時將現場調查處理情況報上級衛生行政部門。
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