"人給豬治病 豬使人生病"

2002-04-16 18:31 廣東遂溪縣日前發生一起「瘦肉精」食物中毒事故，造成３１人出現中毒症狀。今天記者從遂溪縣防疫部門瞭解到，經醫護人員及時救治，３１名中毒者身體已全部恢復正常。經查明是因吃了服有「治喘藥粉」的豬肉所致。
　　
　　遂溪縣河頭鎮田西村委會朱屋村村民３５人先後吃了朱某私宰豬的內臟和豬肉約５０克至１５０克，其中３１人吃後約３０分鐘出現心悸、心跳加速、頭痛、頭暈眼花、四肢發麻無力等中毒症狀。經檢驗，豬肉含「瘦肉精」高達每千克２．８毫克。據文獻記載，當人吃了含「瘦肉精」２０微克的肉品，即可引起中毒。
　　
　　「瘦肉精」即鹽酸克倫特羅，又稱氨哮素、克喘素，化學名稱為羥甲叔丁腎上腺素。由於本品化學性質穩定，因此一般加熱方法不能將其破壞。該藥物是一種強效激動劑，可引起交感神經興奮，在治療劑量下，具有鬆弛氣管平滑肌作用，用於治療哮喘。２０世紀８０年代初，意外發現鹽酸克倫特羅進入體內後能夠改變養分的代謝途徑，促進動物肌肉，特別是骨骼肌中蛋白質的合成，抑制脂肪的合成和積累，從而改善胴體品質，使生長速度加快，瘦肉相對增加１０％以上。所以，人們稱它為「瘦肉精」。
　　
　　這起事故卻並非有意使用「瘦肉精」所致，而是養豬業主因豬患了哮喘病，向不明身份的人購買了「治喘藥粉」２５克，給豬服食後僅５天出欄屠宰所致。這是一起不科學用藥所致的「人給豬治病， 豬使人生病」的事例。